原味重芝士蛋糕

开心芭蕾

用料

奶油奶酪250克

糖50g

鸡蛋2个

牛奶80ml

朗姆酒10ml

玉米淀粉15克

消化饼干100g

黄油40g

制作步骤

1.准备材料

2.消化饼干放入食品袋中用擀面杖压碎，加入融化成液体的黄油中，搅拌均匀后放入6寸活底模具中，用勺子压紧。放入冰箱冷藏。

3.奶油奶酪隔热水软化，加入白糖。用电动打蛋器搅打至无颗粒状。

4.加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入第二个鸡蛋搅拌均匀。

5.加入牛奶搅拌均匀

6.加入朗姆酒搅拌均匀

7.冰箱里取出六寸活底模，外面包上两层锡纸，防止底部进水。搅拌好的蛋糕糊倒入模具，放入烤箱。水浴法上下火160度一个小时，烤至表面金黄即可出炉。

8.出炉后温度降至常温，放入冰箱冷藏。脱模的时候可以用吹风机吹热模具，即可方便脱模。

9.冷藏了3个小时，受不了诱惑，开吃！

小贴士

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