金丝土豆饼的做法大全商用(金丝土豆丝的做法)

大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

刚刚从菜市场买了点新上市的土豆，打开一看还是白心的土豆，白心的土豆含淀粉程度低，口感偏脆，非常适合炒着吃或者当做凉拌菜；黄心土豆含淀粉比较多，适合炖或者煮，吃起来有沙沙的软绵口感，我们这里一般都是老年人喜欢买黄心土豆，所以大部分菜店进的土豆都是黄心的，大家卖的时候注意区分。我建议土豆这类食材最好还是少买点，因为土豆太爱长芽了，现在天气马上就到炎热的阶段了，土豆放在家里不出两天肯定要长芽，知道大家都舍不得，肯定像我一样，把长芽的地方切下去，煮的时间长一点，其实还是没有多大问题的，但是如果发芽或者变成青色比较严重，土豆都软掉了，这样的土豆是坚决不要吃的。

炒土豆大家都会做，今天用白心的土豆做一个非常简单的土豆饼，属于快手早餐，几分钟就能做好，比炒土豆好吃一百倍。

【土豆饼】

材料：2个土豆 (中等大小)，2个辣椒，半个胡萝卜，2勺玉米淀粉，食用油，3撮盐，胡椒

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，食材准备，首先把2个土豆洗净去皮，

注意制作土豆饼最好是用白心土豆，黄心土豆淀粉多做出来的土豆饼，太软了，很容易弄破，然后用刨丝器把土豆刨丝，刨完丝后的土豆用手轻轻一碰就开了，给土豆撒上一点盐腌一下，能够去掉土豆大部分的水分，做出来的土豆饼才会好吃；

半个胡萝卜刨成丝，辣椒去籽切碎，用手把土豆腌出来水挤一下，食材的部分就准备好了。

第二步，制作，准备一个大碗放入土豆丝胡萝卜还有辣椒，撒上适量的胡椒粉，

再放入2勺玉米淀粉搅拌均匀，

煎锅中刷油，放入土豆丝摊成饼的形状，为了防止粘锅在锅边上淋上一圈食用油，

一面定型之后把土豆饼翻个面，

另外一面变成金黄色就可以盛出来了，这个非常简单的土豆饼就做好了。

【重点】

1. 土豆饼选用白心的土豆比较好，黄心土豆可能要多用水泡一会，把淀粉都泡掉。

2. 等一面快定型的时候再沿着锅边淋一圈食用油，可以保证不粘锅，能够把土豆饼完整地翻一个面。

我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小思创作整理编辑！