西瓜栽培技术有哪些(西瓜制种技术)
导语：设施西瓜栽培的生产技术，你知道多少，不妨看看
西瓜，别名水瓜，属于葫芦科西瓜属一年生蔓生草本植物。果肉脆嫩，味甜多汁，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。西瓜清热解暑，是夏季主要的消暑果品，深受消费者欢迎。西瓜的果皮可凉拌、腌渍及制蜜饯、果酱和饲料。种子含油量达50%，可榨油、炒食或作糕点配料。西瓜在我国南北皆有栽培，过去以露地栽培为主，现在随着人们生活水平的提高，对西瓜的需求量越来越大，因此，设施西瓜栽培面积迅速扩大，并取得了较好的经济效益。西瓜的果实呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿色、绿色、白色或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红色、淡红色、黄色或白色。
一、设施栽培茬口安排（一）塑料薄膜大棚栽培茬口安排
塑料薄膜大棚西瓜的茬口大致为两茬——秋冬茬、冬春茬。早春茬于1月中下旬至2月上旬播种育苗，2月下旬至3月上旬定植，5月中、下旬开始采收，到7月底采收结束。秋茬瓜在7月中、下旬育苗，8月上、中旬定植，10月中旬采收结束。
（二）日光温室栽培茬口安排
西瓜喜高温，因此日光温室西瓜的茬口大致为两茬——秋冬茬、冬春茬，而不采用越冬茬长季节栽培。早春茬于12月上、中旬播种育苗，2月上旬定植，“五一”节前后上市，到6月底至7月初采收结束。秋茬瓜在8月上、中旬育苗，9月中旬定植，供应元旦、春节市场。
二、适宜设施栽培的西瓜优良品种（1）特小凤 极早熟，小果型品种，高球形至微长球形，果重1.5~2kg，外观小巧优美，果型整齐，果皮极薄，肉色金黄，肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，纤维少，中心糖度12°左右，尤其靠皮部品质与心部同样甜美，品质特优，种子极少，果皮韧度差，不耐贮运，植株生长稳健，易坐果，结果多，适于秋、冬、春三季栽培，在高温多雨时期结果，稍易裂果，一般每667m2产量为1500~3000kg。
（2）早春红玉 早熟，小型红瓤西瓜，春季种植5月份收获，坐果后35天成熟。该品种外观为长椭圆形，绿底条纹清晰，植株长势稳健，果皮厚0.4~0.5cm，瓤色鲜红、肉质脆嫩爽口，中心糖度12.5°以上，单瓜重2.0kg，保鲜时间长，商品性好。
（3）秀丽 极早熟，抗病极强，品质极佳。植株生长健壮，低温伸长性好，雌花在不良条件下能正常分化，坐果容易。从雌花开放到瓜熟时间短，一般仅需24~25天。果实椭圆形，外皮鲜绿色，其上覆有细条带15~16条，瓜瓤深粉红色，肉质细嫩，中心糖度达13°，且中边糖梯度小，风味极佳。单瓜重2.0~2.5kg。瓜形周正，不变形，不空心，大小适中，宜现代化小家庭1次食用。瓜皮薄，有韧性。耐重茬，适合设施栽培。
（4）金密 极早熟，绿花皮，瓜瓤晶黄，皮薄籽少，肉质沙脆，糖度可达13°，单瓜重1.5~1.8kg，生长强健，易坐果，开花后22天成熟。
（5）甜心 极早熟，绿花皮，椭圆形，红色瓜瓤，单瓜重可达1.5~2.0kg，肉质甜脆，口感特佳，中心糖度可达13°，春秋兼用，耐贮运。
（6）早佳8424 早熟种，全生育期为70~76天，果实圆球形，绿色覆墨绿色条带，较耐运输。红瓤，质地细脆，多汁，不易倒瓤，抗湿性较强。含糖量11%，高者达12.8%，风味好，单瓜重5kg左右，大瓜重可达9kg。
（7）京欣一号 早熟品种，全生育期90~95天，果实发育期28~30天，第一雌花节位6~7节，雌花间隔5~6节，抗枯萎病、炭疽病较强，在低温弱光条件下容易坐果。果实圆形，果皮绿色，上有薄薄的白色蜡粉，有明显绿色条带15~17条，果皮厚度1cm，肉色桃红，纤维极少，含糖量11%~12%，平均单果重5~6kg，最大可达18kg。
三、西瓜育苗设施及育苗技术（一）育苗设施的选择
西瓜育苗设施的选择与黄瓜类似，可选用电热温床育苗和穴盘育苗。
（二）育苗技术
1．播种时期的确定
西瓜的播种期各地相差较大，但不管南方北方，确定最适宜的播种期，都有一个共同的指标，即幼苗移栽时，能够达到三叶一心的壮苗标准，且移栽后的设施环境温度能够满足其生长条件的最低要求。因此，西瓜的播种期应根据当地气候、设施类型、管理水平及计划安排西瓜上市的时间来确定。一般来讲，早春在安全定植期前50天左右进行育苗，早秋在定植前25天左右进行育苗。
2．播种前的准备工作
（1）营养土配制 营养土要求疏松、透气，保肥保水，营养成分完全，没有病原菌、虫害和杂草种子，微酸性或中性，并有一定的黏性，可采用50%的优质大田土加30%的腐熟有机肥和20%的马粪或细炉灰，混匀后过筛，每立方米再加三元复合肥2~3kg（或加入10kg腐熟鸡粪、过磷酸钙3kg、草木灰10kg）、50%多菌灵100g，混匀后装入育苗钵中。
（2）浸种催芽 将种子放在55℃的温水里浸种，不停搅拌，到水温下降至30℃时，让其在室温下浸泡6~8h，捞出稍晾后，用湿毛巾包裹进行催芽，要保持温度28~32℃。催芽过程中，要保持毛巾湿润。24~36h种子露白即可播种。催芽播种时，芽不可过长，不超过0.30cm为宜，若过长在点播时容易将芽尖碰断。
播种后至出苗前，苗床温度白天控制在28~30℃，夜间15~20℃，出苗破心后白天22~28℃，夜间15~20℃。底水浇足后苗期一般不浇水，确需浇水，可隔2天浇1次。定植前1天营养钵浇足水。
3．播种及播后管理
播种前将营养钵和苗床充分浇透。将露白的种子平放，芽尖朝下，点播在营养钵和苗床上，上盖1cm厚的营养土后，再覆盖一层地膜保持湿度。播种到出苗期间要求较高的温度，苗床温度白天控制在28~30℃，夜间15~20℃，如夜温过高，则易引起“高脚苗”。真叶长出到定植前7~10天，要求相对较高的温度，以促进幼苗生长，白天苗床内气温为25~28℃，夜间15~18℃为宜。
定植前7~10天是炼苗阶段，要求幼苗逐渐适应定植环境的温度条件，在管理上要使苗床温度逐渐降低。苗床保持良好的光照是培育壮苗的关键。可采取早揭、晚盖覆盖物，即使在阴天情况下白天也应揭膜，以增加苗床的光照时间。当苗床内温度达到所需温度时，就应揭开薄膜降低床温，同时达到通风的目的。苗床一般不需浇水。如出现床土落干现象，则应及时浇水，因床土一旦缺水，会导致幼苗生长缓慢，真叶变小。
采用日光温室或大棚重茬地进行西瓜栽培的最好采用嫁接育苗，生产上主要采用顶插接嫁接方法。对于采用嫁接育苗的，嫁接后3~4天内要遮光，保温保湿，温度白天保持26~28℃，夜间15~18℃，相对湿度90%以上，必要时中午喷雾1次；3天后逐渐去掉遮阴物和通气降温，只需中午遮光，温度控制在白天22~25℃，夜间18~20℃。防止温度过高，光照不足，造成幼苗徒长。尤其是第一真叶到第四真叶展开时，应加大通风量，昼夜温差保持10℃以上，保证花芽正常分化。
四、定植及定植后的田间管理（一）塑料薄膜大棚西瓜田间管理技术
1．定植时期和方法
春提早栽培一般于2月中下旬~3月上旬，当棚内10cm深处的地温稳定在10℃以上，气温稳定在12℃以上时即可定植。秋延迟栽培多于8月份定植。定植前整地时撒施基肥，并深翻入土壤。一般每667m2施有机肥4000~5000kg和氮磷钾三元复合肥50kg。畦宽2.5~3.0m、高15~20cm，畦面筑成龟背形，中间开深8~10cm、宽30~40cm的沟，将幼苗定植在畦中央。一般采用南北行向定植，密度因品种而异，一般每667m2栽600株左右。春提早栽培选晴天上午定植，秋延迟栽培选晴天傍晚或阴天定植。定植时先小心去除塑料钵，将苗完整地栽入定植穴内，摆正瓜苗后即填土，随后浇定植水。春提早栽培采用地膜加小拱棚栽培，以提早上市。
2．温、湿度管理
对于春提早栽培的西瓜，其生长前期以保温为主，后期则以控温为主。一般移栽后大棚1周左右不通风，尽量提高棚温，以利活棵，缩短缓苗期。要求白天气温为30℃左右，夜间气温为15℃左右。缓苗后进入发棵期，白天应揭开双层环棚膜，增加光照，掌握白天气温22~25℃，如超过30℃时，大棚要适当放风，夜间再盖好，使夜温保持在12℃以上。
随室外温度的升高和蔓的伸长，到4月份当棚内夜温稳定在15℃以上时，可撤除小拱棚，并逐渐加大大棚白天的通风量，延长通风时间。开花坐果期，要求白天气温28~30℃，夜间不低于15℃，否则易坐瓜不良。瓜开始膨大后要求高温，保持白天气温30~32℃，夜间15~25℃。控制好棚内湿度，保持棚内干燥。对于秋延迟栽培的西瓜，其生长前期以控温为主，防止温度过高徒长，后期则以增温、保温为主，促进生长。
3．肥水管理
定植缓苗后应及时浇足1次缓苗水，以保证整个伸蔓期对水的需求。西瓜生长前期一般不用浇水，茎蔓开始迅速生长时，浇1次水促进茎蔓生长，之后控制浇水，防止植株徒长，待瓜坐住并开始膨大时进行浇水催瓜。西瓜生育期间不需要勤浇水，尤其在低温季节要控制好棚内湿度，保持棚内干燥，但可视土壤情况结合追肥适当补水，以应保证水分均衡供应，切忌忽干忽湿，采收前7~10天停止浇水。
西瓜苗期吸肥量较少，瓜苗矮小的可适当追施少量速效肥，伸蔓期需肥量开始增加，可巧施藤肥。膨瓜肥第1次在坐瓜后至鸡蛋大小时追施，结合浇水每667m2施三元复合肥20kg，于果实膨大期再每667m2施三元复合肥15~20kg，另外，生长期间可视瓜秧生长情况，喷施0.2%磷酸二氢钾、0.5%尿素2~3次。
4．植株调整
大棚西瓜常选用早熟中果型品种，采用地面匍匐生长方式栽培，多用2~3蔓整枝，除保留主蔓外，在主蔓5~7节叶腋处再选留1~2条生长健壮的侧枝，其余侧枝全部摘除。对于采用高密度方式栽培小型西瓜的，应只留主蔓结果，摘除全部侧枝，并采用立体搭架或吊引进行。
5．保花保果与疏花蔬果
大棚西瓜以主蔓及侧蔓坐瓜，主蔓第1朵雌花不留，主蔓和子蔓各留1个瓜，主蔓留第二或第三雌花结的瓜。西瓜是雌雄异花同株作物，主要看昆虫传粉。早春棚内昆虫少温度低，可在每天上午7~10时进行人工辅助授粉，方法是选长势中等、茎蔓上刚开的大型雄花，连同花柄摘下，将花瓣外翻，露出雄蕊，将花粉轻轻涂抹在雌花柱头上，并做好标记。授粉时间应选在每天早晨8~9时为宜，待瓜坐稳后及时除去其他花和畸形瓜，以减少养分消耗。
（二）日光温室西瓜田间管理技术
1．定植时期和方法
采用日光温室栽培西瓜其早春可提早定植1个月，秋延迟可推迟1个月，种植品种以早熟小果型为主，定植时可采用单行或双行种植，栽培密度比塑料大棚要高，一般每667m2栽1000株以上，密度高的达到1600株左右。定植方法基本与塑料大棚栽培相同。
2．温、湿度管理
西瓜要求的温度较高，白天保持在28~30℃，晚上18~20℃，进入果实膨大期后，白天保持28~30℃，不要超过32℃。冬天夜间散温快，温度管理应以保温蓄热为中心，白天的最高温度可提高2~3℃，甚至短时间的34~35℃也可暂不放风，以保证早晨最低气温在15℃左右。西瓜对光照的要求高，要尽量做到勤扫棚面，早拉帘晚放帘，延长照光时间，有条件的要在后墙张挂反光幕，并及时调整植株和吊蔓，使棚内通风透光良好。
3．肥水管理
西瓜对水分的要求总体来说不是太多，应根据西瓜不同生育阶段的需水规律以及天气、土壤状况和植株长势灵活掌握，苗期一般掌握不干不浇，甩蔓期可适当浇水，幼瓜长到鸡蛋大小时结合施肥要浇1次透水，促进果实膨大。果实不再长大后一般不再浇水，以提高糖度。一般阴雨天不浇水，以防棚室湿度太大，病菌容易侵染，造成病害发生。西瓜对肥料的要求不很高，应着重上足上好基肥。
基肥以有机肥为主，钾肥对西瓜的果实膨大和提高品质，以及减轻病虫等方面都有重要的作用，可在果实膨大期之前分2~3次追入，每次施入含氧化钾45%的硫酸钾30~50kg，每667m2共施100kg，不仅产量高、品质好，而且能大大减轻病虫危害，追肥时应穴施或条施。追施钾肥时可适量追些氮肥。氮肥的用量不可过大，不可一次性施入过多，要少量多次，防止对瓜的品质造成不良影响。一般每667m2施尿素30~40kg，其中一半作基肥，另一半分数次追入。另外，生长期间可视瓜秧生长情况，喷施0.2%磷酸二氢钾、0.5%尿素2~3次。
4．植株调整
节能日光温室西瓜常选用早熟小果型品种，其栽培密度大，应采用立体搭架或吊引方式栽培。瓜蔓长到50~60cm时，开始引蔓上架或吊蔓，注意不要绑得太紧，以免影响茎蔓生长发育，雌花节前后不绑，以免影响果实的发育。小西瓜属于主蔓叶腋处结瓜，其分枝性较强，所发侧蔓往往与主蔓争养分、光照与水分等，从而影响主蔓生长，所以应根据栽培密度及时摘除多余的侧蔓，采用只留主蔓或双蔓的整枝方式。对于只留主蔓的，如果在整枝等操作过程中不慎将主蔓龙头碰掉，则可留侧枝结瓜，另外为增加果数，可选留植株中上部侧枝，待其一雌花坐果后予以摘心。
采用双蔓整枝的方式保留主蔓及基部1条生长健壮的侧蔓或在幼苗具有4~5片真叶时摘心，子蔓长至20~30cm时，保留2条健壮长势相近的侧蔓，平行生长。小西瓜前期生长弱，瓜蔓细长，特别是夏秋栽培，雌花出现节位上升，瓜蔓很快就伸到架顶。为了延长结果时间，前期果采收以后，摘除基部老叶，将瓜蔓松开缩回至畦面，在一定部位重新引蔓上升，这对中后期结果十分有利，可充分发挥小西瓜果小、多结果的特性。
5．保花保果与疏花蔬果
从主蔓留第二雌花开始留瓜，为控制坐瓜节位，提高坐果率，减少畸形瓜，必须人工授粉。授粉宜在上午8~10点雌花开放时进行，当选留节位的雌花开放时，先摘下开放正常的雄花，去掉花瓣，将花粉均匀涂抹在雌花柱头上，并做好标记。有条件的可在温室内释放蜜蜂进行传粉，以提高坐果率。待瓜长至鸡蛋大，及时疏果，同时可打顶掐尖，减少养分的消耗。当幼果长到0.5kg左右时，为防止西瓜坠落，及时用塑料网袋套上固定在架上或吊绳上。
五、采收西瓜充分成熟后，其含糖量高、风味好，因此就地供应的产品必须采摘十分成熟的瓜，如需运销的果实应依据远近采收8~9成熟的西瓜。一般来讲，西瓜成熟后，瓜皮发亮，手摸有光滑感，表面微显凸凹不平，瓜皮花纹清晰，瓜蒂不收缩凹陷，四周充实并稍微隆起，果皮与地面接触部位由白变黄，果梗上的绒毛大部分脱落或卷缩，瓜节位上卷须已干枯。一般早熟品种开花后25~30天可采收，晚熟品种则要30~35天采收。采摘时注意不要伤及果柄。
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