东北排骨炖白菜的做法(排骨炖大白菜怎样做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚东北风味炖菜——排骨炖大白菜的相关问题？那么关于东北排骨炖白菜的做法的答案我来给大家详细解答下。

全国多地开启夏季模式，哈尔滨的春天还堵在路上呢！

天气仍然有点凉，今天吃个暖身大炖菜——排骨炖白菜。

一、准备材料

1、主料：排骨10块儿左右，大白菜叶5片，豆腐一块儿，粉条1把。

2、调料：植物油、盐、糖、生抽、老抽、醋、大料、葱姜。

二、制作步骤

1、排骨清洗净泡，焯水备用；白菜叶清洗撕条；豆腐切粗条；粉条开水浸泡。

2、锅里炒点糖色，下排骨炒至变色，加葱姜、生抽炒匀，加水、加老抽、陈醋、大料，加锅盖大火烧开，中小火炖约30分钟。

3、然后下入白菜，敞锅盖炖10分钟；再下入豆腐加锅盖炖5分钟，再下入泡过的粉条，再炖5~8分钟；最后加盐调味即可出锅。

啰嗦：

排骨换成五花肉也不错，五花肉煮八分熟，切片炖制。

如果家里有吃剩下的糖醋或红烧排骨，那么就不用新炖排骨。炒炒白菜去除一下水分，加熟排骨炖10分钟，再如上依次加入豆腐粉条，少调点盐即可。

温馨提示：通过以上关于东北风味炖菜——排骨炖大白菜内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。