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生粉怎么做成吃的(生粉怎么做好吃的)

生粉(有些地方称为“凉粉”或“粮粉”),做菜少不了的配料。大家知道生粉的制作吗?这次我有幸参加了制作生粉的全过程,给大家分享一下:

1.收获。生粉的生长周期为一年。春天种下,冬至前后是生粉的收获季节。把生粉从地里挖出来,去除须根,洗干净。(这一步可是重体力活,挖了一天,肌肉酸疼了好几天)

长在地里的生粉(有些地方称为“凉粉”或“粮粉”)

从地里挖出来的生粉头

2.用专门的机器把生粉头碾碎成浆,通过过滤和沉淀。过滤出来的渣是上好的饲料,可喂猪喂鸡。在上世纪七十年代,粮食缺乏时,这些渣还是很好的粮食,吃起来甜甜的。

通过过滤沉淀后的生粉

3.把通过过滤沉淀后的生粉用大量的水漂干净,一般要求换水四次以上,至少漂够24小时。把过滤沉淀后还可能留下的杂技漂掉。

用大量的水漂干净

4.把生粉晒干。最好是选择大晴天,一天就能晒干。如果不是大晴天,晒出来的粉可能会有些许异味。当然天气不是个人可以把控的,倘若要晒粉时没有大晴天,也要晾开通风,否则味道不好。

把生粉晒干

《悯农》诗:谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。农民要种点东西真的十分不容易。我们在享受食品时要抱有尊重和敬畏之心才对。

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