甲鱼乌鸡汤的做法大全窍门(甲鱼乌鸡煲汤做法)

导语：今天就给大家介绍的甲鱼乌鸡汤的做法，也就是霸王别姬！

第一次听，霸王别姬汤，原来不知道是什么东东。最后一看，就是甲鱼鸡汤嘛。呵呵，好名字。

甲鱼的营养价值是很高的，而且它的味道很好，滋补的效果是很不错的，乌鸡更是女性补血佳品啦。，知道甲鱼乌鸡汤怎么做的吗？今天就给大家介绍的甲鱼乌鸡汤的做法吧。

材料：

甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。

做法：

1.将甲鱼宰杀放血后，放入稍凉的开水中烫一下捞起。不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。

2.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。

3.用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。

4.锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。大约炖2小时，再放盐调味即可。

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