广东人喜欢吃福建人(广东喜欢吃福建人是什么意思)

导语：广东人喜欢吃福建人、什么都吃？你们对美食之都有什么误解啊

说到广东广东可以说是一个不折不扣的美食之都，舌尖上的中国在美食取景广东就没有拉下过任何一期。但是广东的美食确常年被误解，让人心痛，这得让多是吃货失去乐趣啊！

​​ 清蒸石斑、葱姜蟹、海菜青口汤

误解一：粤菜是甜的

粤菜是甜的？你怕吃的是上海粤菜吧，说到甜，粤菜哪比得上上海啊。粤菜放糖并不多，但是很多菜品本身味道便甜鲜，而粤菜注重原汁原味，也就是食本味。所以很多时候粤菜佐料都很清淡，为的就是体现食材本身的味道。味道甜也是食材本身的味道。如果你硬要拿上海的粤菜来误解广东粤菜，这个锅广东不背！

牛腩粿条

误解二：广东人什么都吃，还吃福建人

说到广东人什么都吃？这个我大大的不服好吧，广东的食谱虽然涉猎广泛，但是大多还是因为地理位置的原因，山珍海味都不缺。说广东人什么都吃？吃虫子比不上云南，吃老鼠比不上广西，吃蛇比不上湖南！煲仔饭真的没有福建人，烤乳鸽没有用老鼠，肠粉真的是用米浆做的。广东人真的不是什么都吃，只是很多内脏类美食而已。例如铁板生肠！

猪杂汤粿条

​ 砂锅粥

误解三：广东人喜欢喝什么味道都没有的汤

老火靓汤关键在汤，饭前饭后一碗汤可以说是很多老广的习惯，没有汤总觉得少了点什么！但是老火汤的料包括骨头、瘦肉都是经过好几个小时甚至十几个小时的文火煨至出来的。所以肉肯定是柴的，不过老火汤的汤料一般都是不吃，只喝汤就好。汤料多数时候要么打包喂狗，要么浅尝几口就好。而汤经过长时间的煨制可以说鲜美至极。

生滚鱼丸汤

误解四：广东人喜欢吃半生不熟的东西

广东人喜欢吃半生不熟的食物源自广东名菜白斩鸡，也叫白切鸡！白切鸡为了保持鸡肉滑嫩的口感掌控时间是一个很关键的指数。所以在鸡肉刚刚熟的时候就要捞出来过冰水。但是鸡肉虽然熟了但是鸡骨头还带有血丝。让人一看就觉得这个鸡肉没有熟！这完全是误解好吧，鸡肉肯定是熟了的。只是不像一般鸡肉炖煮那么久罢了。要知道刚刚烫熟的肉类才能更好的品尝出肉的鲜美。

牛肉肠粉

捞面

地锅鸡

广东菜追求的是食材本味，很多讲究的粤菜大师都不爱用味精，甚至厌恶用味精。但是确实广东菜辣椒用的少，不过这几年 已经好了很多。广东有一个大的菜系蒸，蒸菜最能保证食材的味道和营养。所以清蒸菜品制作简单但是味道确很棒棒。对了，我们真的不吃人，特别是我们的好邻居福建人。至于紫河车这个东西我想去国各地都一样，觉得大补所以很多人吃！

个人超爱的广式炒米线

本文内容由快快网络小萱创作整理编辑！