鲜海菜包子的做法(海菜包子怎么做好吃法)

导语：海菜包子好吃吗？海鲜也能包包子，美味包子，分分钟搞定

麻婆豆腐真不难，自己在家也能做，教你大厨不外传的几大窍门

自古：“民以食为天”人类对美食的热爱，真是爱到骨子里。麻婆豆腐，算是我国家喻户晓的家常菜之一了。在各大饭店、小店，都能看到她的身影，色泽淡黄，豆腐软嫩而富有光泽，让人看着就有食欲。麻、辣、香、嫩、鲜的口感在舌尖围绕，趁热吃口感更佳，花椒的香味儿也扑鼻而来，用来下饭简直绝了。

麻婆豆腐属于川菜，也是汉族的传统名菜，但随着不同地域文化的影响，南北做法还是有不一样的地方：如南方多会放肉沫，北方则只放些辣椒和花椒。

这道菜始创于清朝，由成都市北郊万福桥，“陈兴盛饭铺”饭店老板娘刘氏所创。又因刘氏脸上有麻点，被称陈麻婆。也因此她发明的烧豆腐，被称为“麻婆豆腐”。

正宗的麻婆豆腐，要用肉沫、豆瓣酱还有辣椒等。最重要的是最后的勾芡，做的时候一定要注意这些，这样豆腐更嫩滑、更好吃。

准备食材：

豆腐400g、肉沫150g、豆瓣酱2大勺、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精、豆豉、水淀粉3大勺、花椒、干辣椒、蒜苗（小葱）

制作过程：

1、将豆腐切成1cm左右的小块，冷水下锅，加点盐，水沸三分钟后捞出。

2、起锅烧油，放入花椒、干辣椒，小火慢炒，炒干后取出放凉，切成末，备用。

3、锅中放入生抽、料酒、炒出红油后加清水煮沸，加入白糖、鸡精调味，再放入豆腐翻炒，转小火烧4分钟左右。

4、转大火，分三次淋入水淀粉勾芡，再淋入少许熟油，撒上刚刚的花椒干辣椒末还有小葱末就可以啦！

注意事项：豆腐一定要焯水，并加盐，这样可以去除豆腥味；

勾芡一定要分多次，每次都要确保芡汁挂在豆腐上；

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