雪媚娘好吃的配方(正宗雪媚娘配方)

想吃雪媚娘在家就能做，一次就能成功的配方，软糯拉丝的特别好吃，冷藏保存三天都不会硬。“雪媚娘源自日本，原名为“大福”，又名升级版驴打滚儿，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一”。雪媚娘的做法传入我国之后，就被改良成了各种做法，做成了适合我国口味的雪媚娘。

其实大家在家自己就能做雪媚娘，原料都是常见的食材，操作也没有什么专业性的东西，只要有一点厨房经验按部就班就能把雪媚娘制作出来，所以大家完全没有必要到超市拿12、3块钱买一个，这完全是不划算的。制作雪媚娘的关键就在于外面的那层皮，没有正确的比例，制作出的皮很容易就会在短时间内变硬，所以关键是比例，这份比例出自专业的烘焙厨房，别看它简单，可是经过千百次的失败总结出来的经验。

【原材料】糯米粉120g、玉米淀粉40克、糖40克、牛奶200克、40克玉米油。

【详细操作过程】

1、准备一个大盆，盆中放入糯米粉120克、玉米淀粉40克、糖40克，先放入这些调料，然后用筷子快速搅拌，使这些调料完全混合，后面加了水会使这些调料不易混合。

2、随后放入玉米油40克、牛奶200克，用筷子快速搅拌使之完全融合。

3、准备一个漏勺，另准备一个盆，把做好的面糊倒入漏勺中，过滤一下。可以起到把汤汁中没有融化的面粉块过滤出来。

4、起锅烧水，水开放蒸屉，把面糊放入蒸屉中，水开蒸15分钟。用勺子把蒸好的面糊翻起来，看到没有白芯就是蒸好了。

5、把蒸好的面糊放在案板上，稍微晾凉后用力揉搓几次，把面揉到这种光滑的程度，用手指按上去的印子能够在短时间内恢复原状就是好了。

6、把面揉成长条，放在案板上用刀切成大小均匀的小块即可。

7、拿一个剂子放在案板上揉搓几次，撒上一点糯米粉，用擀面杖擀成圆片即可。

8、找一个大碟子，把面片放在碟子中，准备酸奶挤入最下面一层，然后在上面放一点自己喜欢的水果丁，比如芒果、火龙果等。

9、最后再把酸奶挤在水果丁上面盖住水果丁。所放馅料要合适，既能把面撑起来，又不会使皮捏起来的时候破皮才可以。

10、把皮拿起来，四角相对然后依次捏起来就可以了，最后用剪刀把上面的角剪去，左右揉搓使封口完全消失即可。

小贴士：

这个做好以后就可以直接吃了，如果不想这么吃，也可以微微的再蒸3、4分钟，不过蒸了之后就不好保存了，可能会出现皮硬的情况。所以想要长期保存，做好以后直接冷藏，吃一次蒸一次，这样保证3天之内不会皮硬。

感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，关注我，帮我点一个赞，每天和您探美食寻真味。留言讨论加点赞，丰富我们的知识，提高我们的厨艺，感谢支持。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小熊创作整理编辑！