香蕉买回家就变黑(香蕉已经发黑了怎么保管)

导语：香蕉买来两天就变黑，水果店老板绝招，不发黑不腐烂，半个月不坏

香蕉有着“百果之冠”的美喻，不仅是口感香甜软糯的美味水果，而且香蕉还是保健佳品，其中富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维等等，因其口感软糯所以非常适合老人孩子食用。不过购买成熟的香蕉没放几天就会发黑变坏，而青的香蕉买回来需要过上几天才能吃。有没有什么方法可以让香蕉延长保存的时间呢？今天就给大家分享一个保存香蕉的小技巧，一起看看吧。

1、首先再盆中加入适量的食用盐和清水，将食用盐先搅拌均匀。接下来将需要保存的香蕉放入水中清洗一遍，购买回来的香蕉表面一般都会残留乙烯利来进行催熟，如果不将这些乙烯利及时清理干净就进行保存。

香蕉放个两三天就会彻底熟透，如果不及时吃完的话就会烂掉，这样的话就非常的浪费。其实香蕉在成熟过程中会产生一种乙烯气体，而为了方便运输，一般都是在香蕉没有完全成熟时候就采摘下来了，等到销售的时候，就会在香蕉的保存环境中加入“乙烯利”的液体来产生乙烯，青香蕉接触到乙烯后果胶就会被分解，香蕉就会变软，其中的淀粉会转化成糖，因此香蕉就会变甜，而香蕉皮中的叶绿素就会消失，香蕉表面就会变黄，香蕉在这样的环境时间越长，颜色就会越深，这就是香蕉放不长的原因。

2、接下来从新放一盆清水，加入一些小苏打，将香蕉再次放入水中清洗一遍，小苏打具有很强的清洁作用，可以把香蕉的表面残留的一些脏东西都清洗干净。小苏打是一种温和的碱性粉末，溶于水后会具有一定的腐蚀性，相比较清水去污效果比较，而且小苏打粉后遇水会产生二氧化碳，能够产生一个类似于搅拌的功能，所以对于食物表面的的脏污都能够发挥作用。最后将洗净的香蕉根部放入苏打水中浸泡五分钟。

3、五分钟后取出来，用小刀把香蕉根部黑色的部分切掉。然后用保鲜膜把它包裹密封好。因为大部分气体都来自于香蕉的根茎部位，用保鲜膜包裹香蕉的根茎部分，将其和空气隔绝，这样就可以有效缓解香蕉成熟的进度，就可以延长香蕉保鲜的时间，然后用厨房纸巾把香蕉表面的水分擦干就可以了。

4、如果买回来的香蕉表面颜色还是呈现青色，而且香蕉还有一点硬硬的，这样的香蕉是还没有成熟的，这个时候可以准备一个苹果，用袋子将苹果和香蕉装再一起，这样只需要一天左右的时间就可以吃到甜甜的香蕉了。还有一点要注意的是，在夏天买回来的香蕉尽量放在23度以下的阴凉地方，但是香蕉千万不能放在冰箱冷藏，这样非常容易冻坏。

这个保存现在的小技巧，你学会了吗？

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