如何做罗汉斋(罗汉斋做法大全窍门)

导语：今天教大家做「罗汉斋」

用料腐竹 3-4根木耳 1小把荷兰豆 1小把胡萝卜 1小块冬笋（小） 1个口蘑 4个生抽 1勺素蚝油 1勺味极鲜酱油 1勺糖 3克盐 适量淀粉 2勺水 半碗

罗汉斋的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

准备好食材： 1.腐竹提前一夜用温水泡上 2.冬笋去皮洗净切薄片放入滚水中（水中加1勺盐）煮3-5分钟，捞出来放清水中浸泡 3.木耳用温水泡发2-3小时清洗干净 4.荷兰豆去筋洗干净备用 5.胡萝卜切成菱形状 6.口蘑洗干净切片 7.两片姜切丝

步骤 2

锅中加适量水烧开，放入泡发好的腐竹和木耳煮2分钟，加入荷兰豆和胡萝卜变色后立即捞出来沥干水分

步骤 3

准备一个碗加1勺生抽+1勺味极鲜酱油+1勺素耗油+3克糖+2勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用

步骤 4

热锅中倒入适量油炒香姜丝

步骤 5

放入口蘑大火翻炒至变软体积缩小

步骤 6

倒入焯过水的食材翻炒片刻

步骤 7

倒入调味汁（倒入之前再搅拌一下防止淀粉沉淀），加适量盐翻炒均匀

步骤 8

大火收汁即可，盛出装盘

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