怎么区分新米和陈米(如何分辨新米和陈米)

导语：新米还是陈米，教你5个小妙招来判断，以后再也不花冤枉钱

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，大米作为我们的主食，几乎天天都要吃。所以我们对于大米的需求量还是很大的，需要经常去购买。像我妈妈那一辈的人，买散装的大米会比较多，可能买习惯了。但是买散装大米的时候，要比买袋装大米更加小心谨慎才可以，因为很容易一不小心买到陈米，不新鲜也不香。

那我们应该如何避免买到陈米呢？其实新米和陈米的区别还是很大的，我们可以通过观察它的外形、颜色、硬度等方面来进行判断。那今天我就来教大家几招辨别新米和陈米的方法，以后再也不花冤枉钱，一起来看一下吧。新米还是陈米，教你5个小妙招来判断，以后再也不花冤枉钱。

1、看颜色

如果是新鲜的大米，它的颜色一般都是比较白的。而如果遇到颜色发黄的大米，则说明大米放置时间过长或者保存不当，是陈米，不要买。还有米粒表面呈灰粉状或者有白沟纹的都是陈米，而且灰粉和白沟纹越多，说明越陈，大家千万不要购买。

2、看腹白

然后再来观察一下大米的腹白，腹白就是大米腹部的一个不透明的白斑。如果大米的腹白是乳白色或者淡黄色的，则说明是新米，可以放心购买。而如果米粒腹白的颜色很深，甚至呈现出咖啡色，则说明是陈米，千万不要购买。

3、看硬度

大米的硬度越大，说明蛋白质含量和透明度越高，所以新米的硬度都会高于陈米。所以我们买大米的时候可以拿一粒大米咬一下，如果感觉很硬，则说明是新米，如果感觉很脆则是陈米。

4、将手插入大米中，观察手面

将手插入大米中，抽出后观察手面，如果手面有少许白色粉面，然后轻轻一吹就掉了，说明是新米。而如果轻吹不掉，而且搓一搓之后还有油泥出现，则说明是陈米。

5、闻气味

如果是新米，闻起来会有谷物的清香味，而如果是陈米则不会有，大家买大米的时候也可以通过这一点进行简单判断。

学会以上这5招，就可以轻松辨别新米和陈米了，以后再也不花冤枉钱。如果大家还有哪些好的选购大米的方法，欢迎留言分享给我们哦。

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