木瓜炖奶怎么做(木瓜炖奶的正确方法窍门)

导语：教你「木瓜炖奶」的正确做法

材料

木瓜一颗鲜奶两杯半蛋白三个冰糖适量醋少许

做法 1

1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。

2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。

3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，（醋会破坏牛乳的ph值，蛋白会因不稳定而发生沉淀），用滤网过筛沉淀的蛋白凝块，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。

4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

做法 2

1、挑选适量木瓜切开，最好选择树上成熟的。（如果是青木瓜则需多煮一会儿。）如果是青木瓜

2、去籽，去内皮，由于靠近籽的部分有些苦涩，需去掉中间的一层白膜。

3、处理好的木瓜切成块状备用，锅里放适量的水，大火。

4、准备适量冰糖，放入锅内。

5、把木瓜放进加了冰糖的锅内，大火煮开，煮至水较干。

6、加入牛奶，小火，煮至牛奶微开。

开吃啦！！！

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