三伏天吃什么豆类去除湿(三伏天吃豆子祛湿)

导语：三伏天多吃这些豆制品，降暑除湿好处多，及时补充蛋白质恢复体力

临近三伏，暑气和湿气都比较重，再加上出汗多，及时补充蛋白质，可以更好地恢复体力。

咱们农村啥菜都有，建议多吃这些豆制品，解暑除湿好处多 ，价格不贵。

第一道：青椒炒豆干

【食材和配料】：豆干，青椒，红辣椒，蒜，食用油，盐，味极鲜，食用油。

烹饪过程：

1，适量的豆干，清水冲洗一下，切成条，装盘备用。一个红辣椒及适量的青椒，洗净去蒂和籽切丝，装盘备用，两瓣蒜去皮洗净切碎。

2，起锅烧油，油热后，放入蒜末爆香，倒入青椒和红辣椒丝翻炒一下，再倒入豆干翻炒一会，倒入适量的味极鲜和盐翻炒均匀，即可出锅装盘。

第二道：绿豆芽炒韭菜

【食材和配料】：绿豆芽，韭菜，红辣椒，生姜，蒜，盐，十三香，食用油油，味极鲜。

烹饪过程：

1，适量的绿豆芽去壳洗净，少许韭菜摘洗干净切段，一个红辣椒洗净去蒂和籽切丝。

2，适量的去皮生姜切丝，一瓣蒜去皮切碎。

3，起锅烧油，油热后，放入生姜和蒜爆香，倒入绿豆芽翻炒一会，再放入红辣椒翻炒一下，加入少许十三香翻炒至红辣椒断生，加入韭菜段和适量的盐翻炒断生，加入适量的味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

第三道菜：豆腐皮肉卷

【食材和配料】：豆腐皮，五花肉，生姜，料酒，十三香，盐，酱油，鸡蛋，淀粉，食用油。

烹饪过程：

1，豆腐皮用清水浸泡一会儿，倒掉凉水，再倒入开水浸泡一会儿，好像各地的豆腐皮的柔韧程度不同，所以这点自己掌握。豆腐皮先用凉水，后用开水浸泡的目的是软化豆腐皮，使其在卷的过程中，不会破裂。

2，适量的五花肉洗净去皮切块，放入绞肉机中打碎，再倒入盆中，适量的去皮生姜剁碎后，放入五花肉盆中，加入适量的十三香、酱油、料酒、盐及少许的蛋清和淀粉，顺一个方向搅拌均匀上劲后备用。

2，捞出浸泡好的豆腐皮，平铺在菜板上，均匀抹上肉馅，从一头卷起，卷成肉卷。

3，把肉卷放入蒸笼，冷水上锅，蒸熟即可，时间根据肉量而定。

4，蒸熟的肉卷拿出来放凉，切成圈，即可食用，也可以再调些自己喜欢的料汁，蘸着吃，或者勾芡汁淋在上面，或者就这样吃，都可以。

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