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秋天把它蒸熟只吃一口三年不生病后悔现在才知道!(如何做蒸饼好吃窍门)

处暑之后,一场小雨,气温明显降了下来,秋天真的来了。秋天到,属于秋天的时令菜也大量上市了。黄南瓜就是其中一种,眼下正是好吃的时候。南瓜含有丰富的南瓜多糖,对于增强体质很有好处。南瓜还含有大量的果胶、氨基酸和矿物质,是优质的秋季时令菜,记得换着花样吃起来。

这次用南瓜做的薄饼,柔软香甜,凉了也很好吃。无论是直接撕着吃,还是卷上菜,味道都超级棒。爱吃饼的朋友一定要试试。

南瓜薄饼

【食材】黄南瓜、面粉、盐、食用油

【具体做法】

1,南瓜去皮、去籽,洗净后切成薄片。然后放入蒸锅,将其蒸熟。​

2,南瓜蒸熟,把盘子里的水倒掉,快速压成南瓜泥。​这里南瓜泥大概有200克。

3,趁着南瓜泥还是烫的,倒入300克面粉,搅拌成面絮。​再加入15毫升食用油拌匀,加入食用油,可以使面团更柔软,烙出的饼也会更软。

4,揉成光滑的面团,醒面十分钟。​

5,将面团移到面板上再次揉光,然后搓成长条,再切成大小均匀的小剂子。​

6,将小剂子擀成薄饼,表面刷一层薄油,再撒少许盐调味。如果喜欢,还可以撒些花椒粉、五香粉或者椒盐粉等等调味料。​如果不喜欢吃咸味的,盐就不要放了。南瓜是甜的,不需要放糖,成品也是淡淡的甜。

7,将饼卷起来,再从一端将其盘起来。​

8,​将所有的小剂子全部整理好,再擀成薄薄的小饼。

9,电饼铛预热刷油,放入小饼,饼的表面也刷一层薄油,减少在烙制的过程中水分蒸发。全程不超过2分钟,小饼两面微焦,内部熟透即可出锅。​

这个南瓜小饼很香很软,嚼在嘴里还有淡淡的甜味,直接撕着吃就很美味。或者卷上自己喜欢吃的菜,味道更赞。这个饼热吃香,凉了吃筋道,不干不硬,真的超级好吃。​

饭饭小贴士

1,南瓜泥趁热倒入面粉搅拌,同时还加了少许食用油,这样的面团做出来的饼会更柔软,凉了也不会硬。

2,这个饼非常薄,中大火烙制,一分钟多一点就可以出锅。不要时间长了,以免饼变硬。

3,可以一次多做一些,将饼擀好,中间用油纸隔开,放在冰箱冷冻。像买的手抓饼那样,随吃随取,不用解冻,直接烙熟就好。营养丰富,省心省事。

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