搜索
写经验 领红包
 > 游戏

用艾草做糍粑还有这种做法你见过吗(用艾草做糍粑怎样做)

一年之季在于春,春天到了,万物复苏,特别是南方农村的田边地头一片绿油油的景象,春种秋收又是一片繁忙。还记得小时侯老妈领着我们摘野菜吗,这是大自然的馈赠啊,印象最深的就是去田里摘田艾草回去做艾糍粑。到现在还记忆犹新呢。往年都是妈妈的味道,今年试着自己做。

艾草也分好几种,但是我们用的艾草可能跟别的地方不一样,为什么要叫田艾呢,是因为它只生长在田里面,所以叫田艾。一般到了农历二月初二这几天做艾糍粑,这时候的艾草是最好的。

田艾草

今天就分享我做艾糍粑的做法:

1:艾草只摘上面最嫩的,把艾草清洗干净沥干水份。

清洗干净

2:再把艾草捣碎,然后还要用剁细,越细越好,放到盆里备用。

捣碎

用刀剁细

剁细的艾草

3:用赤沙糖或者红糖、白糖都可以,先少量的开水化开,糖的用量根据自己口味加,喜欢甜一点就加多点。

4:把糯米粉倒入装有艾草的盆里搅拌均匀,再把化好的糖水也倒入,再加入适量的开水再用手揉,揉出来的粉团不能太硬也不能太稀,揉好以后要放置半小时。因为这种做法是用油煎的,太干煎出来硬邦邦的,太稀又不容易成形。

4:把炒锅烧热倒入少许的油把整个锅用油润一下免得粘锅,再把粉团整成一个圆饼状放到锅里小火慢煎,一边煎一边翻面,还要用锅铲顺着糍粑的边慢慢拍,就是拍薄一点,越拍越大,熟得快。(因为煎的时候没有拍照,下面几张图是没有放艾草的,但是跟艾草的做法是一样的)

把圆饼放入煎

翻面

顺着边缘拍

5:煎到糍粑整个鼓涨起来就是煎好了。

煎好的糍粑

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小舻创作整理编辑!