西瓜皮吃好吗(西瓜皮能吃吗有什么好处)

导语：西瓜皮不可多吃，否则容易对脾胃产生损伤

橙汁泡冬瓜

「原料」冬瓜500克

「调料」橙汁、柠檬汁、白糖、盐

「做法」

1.冬瓜去皮、瓤，切成长条，洗净后沥干水分，入开水锅中焯熟，过凉。

2.将橙汁、柠檬汁、白糖、盐一同放入锅中烧开，倒入容器中，凉透成味汁。

3.将焯熟的冬瓜放入味汁中泡腌24小时即可。

提示:冬瓜未切开时，表皮上有一层白霜，这层白霜能延长冬瓜的存放时间，所以冬瓜未切开时不要将表面的这层白霜擦去。

醋渍番茄

「原料」番茄500克

「调料」盐、生姜、辣椒粉、花椒、桂皮、甘草、醋

「做法」

1.番茄去蒂洗净，在表面扎数个小眼，抹上盐腌3天捞出沥干。将醋兑成浓度为12%的醋汁，倒入缸内，放入番茄腌制。

2.生姜切碎，同辣椒粉、花椒、桂皮、甘草一起装入纱布袋内，投入番茄缸中，腌10天即可。

泡苦瓜

「原料」鲜苦瓜500克

「调料」白糖、盐、料酒、白酒、辣椒面、白醋、姜丝、蒜末、味精

「做法」

1.将苦瓜洗净，顺长切开，去瓤，切成三角形块。

2.苦瓜块焯水后捞出，用凉水过凉。

3.将所有调料放入容器内拌匀，放入苦瓜，腌泡12小时即可。

泡梅花西瓜皮

「原料」西瓜皮500克，红尖椒100克

「调料」白糖、白醋、盐、白酒、味精、姜丝、蒜末

「做法」

1.将西瓜皮洗净，片去外层硬皮，将靠瓤一面修整齐。

2.用模具将修好的西瓜皮压成梅花形，红椒切片。

3.将白糖、白醋、盐、白酒、味精、姜丝、蒜末加水调匀，再放入西瓜皮、红椒片，装入坛内泡渍2天即可。

提示:西瓜皮不可多吃，否则容易对脾胃产生损伤。

拌西瓜皮

「原料」西瓜皮500克

「调料」香油、盐、味精

「做法」

将西瓜皮削去外层薄皮，用凉开水洗净，切成条，放入小盆内，加入盐拌匀，腌20分钟，然后沥去盐水，加入味精、香油拌匀，装盘即成。

功效:绿豆汤与西瓜皮同煮成汤，一日数次，可治夏季痤疮。新鲜西瓜皮与大枣共煎汤，每日当茶饮，可健脾消暑。

珊瑚藕片

「原料」鲜莲藕500克

「调料」红尖椒、枸杞、白糖、白醋、盐

做法

1.将鲜藕去皮洗净，切成薄片，放入锅中焯熟，捞出过凉。

2.红尖椒切环，枸杞洗净后加水浸泡。

3.锅烧开水，放入白糖、白醋、盐，烧开后即成腌味汁，放凉。

4.将藕片、红尖椒、枸杞装入坛内，加入腌味汁，置阴凉处，泡腌24小时即可。放入冰箱中存放，随食随取。

橙汁泡藕

「原料」鲜藕250克

「调料」橙汁、白醋

「做法」

1.将鲜藕的外皮刮去，洗干净，切去两端，用清水洗净藕孔内的泥沙。

2.将藕切成片，用清水加白醋泡10分钟，再用凉开水浸洗一下，去掉白醋的酸味后将藕片放入碗中，加橙汁浸泡至入味，装盘即可。

提示:制作此菜时，加白醋可有效防止藕氧化变褐色。

糖醋藕花

「原料」生藕500克

「调料」豆油、湿淀粉、酱油、白糖、醋

「做法」

1.将藕去皮，洗净。

2.将莲藕顺孔切成细丝。

3.锅内放入豆油，烧热，下入藕丝煸炒，捞出过凉，加入糖、醋、酱油腌渍入味即成。

功效:藕清脆爽口，具有健脾润肤之功效。

芝麻樱桃萝卜

「原料」樱桃萝卜500克，芝麻5克

「调料」鱼露、辣椒酱、蒜、葱、姜、白醋

「做法」

1.樱桃萝卜洗净，从一侧切梳子花刀，注意不要切断。葱、姜、蒜均切末。

2.鱼露、辣椒酱、蒜末、姜末、葱末、白醋及白开水调成腌汁。

3.把腌汁倒在萝卜上拌匀，腌制1天，食用时撒上炒熟的芝麻即可。

提示:樱桃萝卜腌制半天后要搅拌1次。

汽水泡胡萝卜

「原料」胡萝卜500克

「调料」盐、白糖、汽水

「做法」

1.将胡萝卜削去外皮，用水洗净。

2.将胡萝卜切大片，并在中间切一刀，用盐腌渍4小时后用清水洗去盐分，将胡萝卜片从中间翻过来，成麻花状。

3.将汽水与白糖倒入容器内搅匀，放入胡萝卜腌渍，放入冰箱冰镇48小时即可食用。

提示:黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高。

本文内容由快快网络小媛创作整理编辑！