黑木耳和什么一起炒菜(黑木耳和什么菜搭配好)

导语：这菜和黑木耳是绝配，爽脆下饭，每次炒一盘，比大鱼大肉更受欢迎

近年来，人们的生活水平提高了，很多人更加重视健康饮食，素菜比大鱼大肉还要受人喜爱呢！其中特别受欢迎的蔬菜就是生菜了。生菜不仅有“生财”的寓意，而且它还含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用。

每100克就含有蛋白质1.3克、维生素13毫克、膳食纤维0.7克、胡萝卜素1790微克，仅次于胡萝卜的营养，它有利尿、促进血液循环、抑制病毒等作用。无论是生食还是爆炒，口感爽脆，非常好吃！这也许就是人们喜爱吃它的主要原因吧！

用它搭配黑木耳素炒，更是美味，而且还营养翻倍。大家看，我这盘生菜炒出来也是翠绿格外好看，一般我们炒生菜很容易发黑，那么想色泽好看，有什么诀窍吗？今天小编就给大家分享一下吧！

生菜炒黑木耳

【食材准备】食材400克、黑木耳70克、红辣椒3个、蒜头5粒、蚝油2汤匙、盐适量、花椒1小把、柠檬汁数滴

【做法】

1、准备好所需食材后，将提前用水泡发好的黑木耳淘洗干净，切去根部，然后开水锅中焯烫一下，捞出来控水备用。生菜放在水中滴入一些柠檬汁，泡上1分钟捞出，加柠檬汁泡炒的时候有不发黑的作用呢！如果你想让生菜炒出来翠绿翠绿的，让人看了就有食欲的话，可以试试这招吧！

2、热锅热油，放入花椒爆香后，捞出弃之，锅中留下花椒油。

3、放入斩碎的蒜蓉和红辣椒，爆出香味。怕辣的话，可以少放一些辣椒。

4、倒入生菜，开大火煸炒半分钟，一定要大火，时间不要太长，这样不易氧化也是不会发黑的另一个好办法。

5、倒入黑木耳、蚝油、盐再继续大火翻炒均匀。注意蚝油本身就具有咸味，所以放盐要比平时适量减少一些。

6、最好不到2分钟就关火盛出，时间段，生菜不仅不易氧化变黑，而且口感也极佳，营养也不会被破坏。生菜其实是个会很容易熟的蔬菜，不用担心时间较短炒不熟，并且生菜本身也是可以生吃的蔬菜。

好了，这道简单的家常小炒就做出来了，大家方法学会了吗？生菜和黑木耳是绝配，爽脆下饭，每次炒一盘，比大鱼大肉更受欢迎呢！喜欢吃生菜的朋友，可要试试这个方法哦！

小贴士：

1、胃寒脾虚的人群，切记不宜食用生菜。

2、想让炒的生菜不发黑，记得清洗时放点柠檬汁泡1分钟，在爆炒的时候，一定要大火，可减少生菜被氧化的时间。

图文均为本人原创，抄袭必究！今天的文章就分享到这里了，如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！

本文内容由小荣整理编辑！