清蒸三黄鸡怎么做好吃(清蒸三黄鸡做法所需材料)

导语：清蒸三黄鸡：蒸之前多加这一步，肉质鲜嫩有滋补，附带调味料

三黄鸡的做法有很多，盐焗三黄鸡，白斩鸡，红烧三黄鸡等等，我觉得最好吃最有营养的还是清蒸三黄鸡，原汁原味，营养不流失。今天我们就做一道非常简单的清蒸三黄鸡，我觉得美味其实很简单，不需要什么很复杂的过程和制作方法，一样可以烹饪出意想不到的美味来。

食材：三黄鸡，鲜小米椒4个，料酒适量，小葱2颗，生姜1小块，盐适量，蒸鱼豉油适量，花椒油适量。

做法：

1.三黄鸡洗净备用。（我这因为人员少所以只用了一只鸡腿）

清蒸三黄鸡

2.把葱姜各一半，切碎，均匀的涂抹于三黄鸡上，再涂抹一层盐和料酒，放置30-50分钟，让鸡肉更入味。

鸡腿

3.调味料：准备一个小碗，放入4料勺的蒸鱼豉油，1料勺花椒油，0.5料勺陈醋，再加入葱姜末，鲜的小米椒碎，搅拌均匀备用。

调味料

4.把腌制好的三黄鸡清洗干净，放入盘内，因为腌制过程中会有血水，所以要再次冲洗。然后再次涂抹一层盐和料酒，这次盐要少一点。

清蒸三黄鸡

5.小葱切长段，姜切丝放在三黄鸡上，准备上锅蒸。

清蒸三黄鸡

6.记住要开水上锅蒸，只需要35分钟即可，关火后焖2-5分钟。

清蒸三黄鸡

7.蒸好后用筷子能够轻轻插入鸡腿，说明已经熟了。

清蒸三黄鸡

8.取出切块装盘。

清蒸三黄鸡

9.淋入调好的料汁即可开吃，也可以蘸着吃。

清蒸桑黄鸡

清蒸三黄鸡

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