花生米加一把大蒜比油炸香比水煮好吃吗(花生米加大蒜怎么做)

导语：花生米加一把大蒜，比油炸香，比水煮好吃，酥香焦脆还不上火

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。春节已经过去快一个星期了，大家有没有从过年的气氛中缓过来，重新步入上学上班的忙碌生活呢？那么在过年期间，大家肯定吃了很多的花生吧，花生吃起来口感醇香，越嚼越有味，用油炸一炸，大人喜欢拿来当下酒菜，小孩喜欢当零食吃，越吃越起劲。

花生的口味好吃，营养价值也非常的高，多吃花生也是有助于增强记忆力、降低血脂等作用的，但是油炸的花生吃多了，就会容易上火，这样是不利于身体健康的。如果我们选用别的烹饪方式，那就会减少上火的可能性，而且吃起来香香脆脆的，越嚼越香。那就是在花生里加一把大蒜，78岁爷爷出锅吃一粒，都说香脆不上火，味道杆杆的，想学的朋友来看看吧！

【食材准备】：花生 食用盐 大蒜 八角 香叶 陈皮 桂皮

一、清洗花生

一般我们从市场上买回来的花生都是剥好皮的，所以花生的表面上肯定会有不少的灰尘细菌，在烹饪之前一定要将它清洗干净。我们准备一盆清水，把要吃的花生倒进盆里面，用手搓洗搅拌一会，然后留着浸泡十分钟。

二、晾干表面的水分

十分钟之后，就可以把花生舀出来了，花生舀到一个簸箕里，抖动一下水分，让花生里的水分落下来，接着放到通风处将花生表面的水分晾干。许多朋友都是洗完之后就直接下锅炒了，其实这样是不对的，这样炒花生的过程中会溅油，炒出来的花生也不够脆，所以我们还是花一点时间，把花生表面的水分晾干。

三、准备香料

趁着花生在晾干水分的时间，我们可以来准备一下配料，首先来几颗大蒜，大蒜性温，具有消肿、灭菌等作用，这样炒出来的花生也会多一些香味。大蒜去皮之后，放在案板上切片，切好之后装到盘子里备用。接着准备一小块陈皮，两块香叶，一块桂皮，两颗八角，准备好之后跟大蒜装到一起备用。

四、起锅炒花生

这次我们炒花生的方法不太一样，不是用油来爆炒，而是用盐，用盐炒出来的花生就算多吃一些也不会上火。我们把锅放在灶上，接着倒入半袋食用盐，开小火用铲子不停地翻炒，大概炒个两分钟左右，接着把准备好的大蒜和香料倒进去，翻炒出香味，再把花生也倒进去，开中小火不停的翻炒，直到把食用盐炒至变色，接着再炒五分钟。

五分钟之后大蒜也变得干瘪了，说明这时花生已经被炒熟了，我们可以用密漏网将花生舀出来，轻轻地抖一抖，把花生的上盐抖落出去，这样吃起来就会咸了。拿出一个盘子，把花生装到盘子里，就可以开吃了，这样炒出来的花生香香脆脆的，好吃还不上火哦！

如果你也非常的喜欢吃花生，那就试试这个做法吧，花生里加1把大蒜，78岁爷爷都说香脆可口，不易上火，看完有没有心动呢？好了，今天的分享到这里就结束了，如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续分享更多的美食。

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