适合冬天吃的家常菜谱窍门(冬天吃的家常菜做法大全)

导语：冬天吃货们必点的一道菜，大厨教你在家也能做，这酸爽吃出一身汗

临近冬至，天气越来越冷，小编今天教大家做的这道【酸菜羊肉火锅】，是吃货们下馆子必点的美食。

做法上比较简单，直接做成火锅菜，一家人围着一起吃热腾腾的羊肉，暖心暖胃。主要食材有：羊肉、葱姜蒜、酸菜、金针菇、平菇。

步骤一：准备好羊肉，选择羊腿肉和羊排最佳，瘦肉较多。羊肉是热性的，冬天吃完浑身发汗，将羊肉切成薄片，泡菜洗净切成段。

步骤二：热锅下油，加入葱姜蒜爆香味，放入羊肉大火翻炒变色。

步骤三：来上一袋子上好的火锅底料，推荐大家买一些味道好的，很多火锅连锁店会出一些秘制的底料，非常正宗。

步骤四：放入金针菇、平菇和泡菜，翻炒几下后加入水。

步骤五：撒上一点盐和鸡精，然后盖上锅盖中火煮15分钟，收汁后记得及时补充水。

出锅后撒上葱花或者蒜苗，提香味。一锅刚出炉、热气腾腾的酸菜羊肉火锅，在寒冷的冬天美味营养，全家人一起吃暖心又暖胃，吃一块羊肉，混合着酸菜的香味吃出一身汗，酸爽！

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