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香菇木耳炒虾仁怎么炒好吃(木耳香菇可以炒虾吗)

导语:分享“香辣虾、香菇木耳炒绍菜、绝味黄焖鸡”的做法

香辣虾

食材:

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法:

1、大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻

2、起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺豆瓣炒出红油,再倒少许生抽

3、然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香

香菇木耳炒绍菜

做法:

1.香菇木耳提前泡发洗净,切好备用;

2.胡萝卜去皮,刨成丝;

3.绍菜洗净,切丝 ;

4.热油锅,爆香姜蒜;

5.下香菇木耳炒出香味;

6.再倒入胡萝卜和绍菜炒匀;

7.断生后加入生抽提鲜;加盐调味;

8.上锅前下点香油和香菜即可

绝味黄焖鸡

食材:鸡肉、绿尖椒、生姜、大蒜、小葱、八角、食盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、老抽、食用油

做法:

1.鸡肉切成块,生姜切片,大蒜去皮,绿尖椒切碎。

2.锅烧热放油,下姜葱蒜和八角,大火爆香,放入鸡块煸炒,炒到鸡肉的颜色变白,加入米酒,继续炒干鸡肉的水分。

3.加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。

4.加入没过鸡肉一半左右的水,大火烧开后小火焖煮。

5.当水快干后,放入绿尖椒,大火快速翻炒出锅。

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