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养肝补血——鸡肝粥

材料：鸡肝2个，菟丝子10克，小米50克花5克，盐3克，胡椒粉1克。

做法：1、鸡肝洗净，切条；菟丝子研成末；小米淘洗干净。2、锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、鸡肝条和菟丝子末，用大火煮沸、转小火熬煮至粘稠，加葱花、胡椒粉、盐调味。

——养生功效——

鸡肝有补肝益肾、 补血养血的功效，在春季食用可以养肝补血。

——本宜人群——

鸡肝嘌呤含量较高，会加重嘌呤代谢紊乱，因此痛风病人不宜食用。

和胃明目——春笋粥

材料：大米、糯米各50克，春笋30克，香菇、海米各适量，葱末、盐各适量。

做法：1、大米洗净，浸泡30分钟；糯米洗净，浸泡2小时；春笋、香菇洗净，均切丝；海米用水泡软。2、锅置火上，加适量清水煮沸，放入大米、糯米，用大火煮沸，转小火再煮40分钟，放入春笋丝、香菇丝、海米再煮5分钟，加入葱末、盐调味即可。

——养生功效——

春笋富合蛋白质、膳食纤维和多种维生素，可以清热化痰、益气和胃、明目。

——不宜人群——

有尿路结石者不宜食用。

贴心提示：春笋中含有较多草酸，煮前用水淖一下。

防止皮肤干燥——甜奶黑芝麻粥

材料：牛奶200克，大米100克，熟黑芝麻20克，枸杞子10克，冰糖10克。

做法：1、大米洗净，浸泡30分钟；枸杞子洗净。2、锅置火上，倒入清水大火烧开，加大米煮沸，转小火煮30分钟成稠粥。3、加牛奶，转中火烧沸，再加枸杞子和冰糖搅匀， 撒上熟黑芝麻即可。

——养生功效——

牛奶富含优质蛋白质、维生素A等，可美白润肤，与补血养颜的黑芝麻搭配可润泽皮肤，防止春季皮肤干燥。

——不宜人群——

大便溏泄者不宜食用。

贴心提示：新鲜牛奶只要煮沸即可，不宜久煮，因为久煮后会损失许多营养。

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