拔丝土豆的简单做法窍门(拔丝土豆怎么做好吃又简单)

导语：不贵又简单的拔丝土豆，在饭桌上一抢而空！手残党也能学会

这道家常美食，只听名字就让人留口水

糖丝细而绵长，香甜软嫩

作为饭后小甜点吃起来也很棒！

准备食材: 大土豆30 克，面粉100 克，鸡蛋1 个，白糖180克。

做法:

1.将土豆削去皮，切成大厚片，用挖球器挖戍球形土豆(或者切成滚刀块）捞出沥去水分。面粉放入碗中，加入鸡蛋和少量清水，调成全蛋糊。

2. 炒锅内放油，烧至六成热，将土豆球挂上全蛋糊放入锅中，炸至淡金黄色时，用漏勺捞出，掐去糊的地方，再次在油锅中复炸，用三成热的油温炸至土豆球浮于油面，待炸至金黄色时，倒入漏勺中沥去油，待用。

3. 另取锅，锅内倒入少量的油和150 克白糖，手勺不停地搅动，待小火熬至糖全部变成液体，倒入炸过的土豆球，翻拌均匀，装入抹有油的盘中(盘下应放一碗开水碗，一起上桌，以延长拔出丝的时间）。

注意事项

1.白糖人锅熬制时，火力不宜过大，并用手勺不停地搅动防止熬焦。

2.盘面要抹点油，以防糖液粘连盘子。

3. 随做随吃，凉了就会粘连在一起，不方便食用。

做出的拔丝土豆不管是大人还是小孩都爱吃，这里土豆可以换成任何含淀粉量较多的水果或者蔬菜，进行拔丝后，也能变成一道让人垂涎三尺的美味甜点。

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