彩虹果冻蛋糕卷怎么做(彩虹果冻蛋糕卷好吃吗)

导语：彩虹果冻蛋糕卷

没见过这样的蛋糕吧！

今天算是打开了蛋糕创意新世界！

只有你想不到，没有是做不到的

下面是制作步骤

准备食材有：鸡蛋、白糖、盐、牛奶、植物油、香草精、低筋面粉、淡奶油、炼乳、草莓、魔芋粉、柠檬汁、奶酪、酸奶、明胶（吉利丁粉）

第一步制作蛋糕胚：把3个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入12克白糖、1克盐、35克牛奶、30克植物油、3毫升香草精搅拌均匀后放入低筋面粉搅拌成糊，55克白糖分三次放入蛋清打法，打发分两次加入蛋糕糊搅拌均匀，然后倒入烤盘铺平，烤箱165℃烤13～15分钟，面包烤好后用刀切掉边边放一旁备用；

第二步淡奶油打发：150克淡奶油放入7克白糖、15克炼乳隔着冰水打发，打发好后均匀的涂抹到蛋糕胚上，放上草莓再涂上奶油包裹起来，固定好放入冰箱冷藏一小时；

第三步果冻制作：准备一些吸管封住吸管的一端，杯中放入25克白糖、3克魔芋粉、120克水、3克柠檬汁、可食用色素搅拌均匀，然后倒入锅中煮至沸腾，接着倒入吸管中，送到冰箱冷却凝固；最后把奶酪60克、15克白糖、酸奶15克、柠檬汁3毫升、2毫升香草精搅拌均匀，接着加入2克吉利丁液、50克淡奶油打发好的混合搅拌；取出蛋糕把奶油用抹刀抹上，果冻凝固好后也取出一条一条的贴到蛋糕上，贴满放冰箱冷却3～4小时就完成啦！

甜度自己控制就好，不吃太甜可以少放或不放

今天的分享就到这里啦

我们下期见

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