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西班牙国庆节有什么活动(西班牙过年吃什么)

导语:国庆假期吃什么——西班牙美食之旅(3)西班牙火腿

在大家一起动手制作了西班牙海鲜饭 Paella和西班牙土豆饼 Tortilla之后

5J 黑标西班牙火腿 jamón

今天我们来介绍一款不需亲自下厨的西班牙标志性美食——西班牙生火腿(西语:Jamón 插播:圣菲西班牙语俱乐部6小时让您开口读原著)。

风靡全球的西班牙轻奢美食 Jamón

它是西班牙最美味的美食之一,也是西班牙这个国家最出名的、引以为傲的美食。西班牙人超爱吃生火腿,品级相差也很多,一般来说的Jamón是指的后腿,而相反,因为前腿Paletta的肉少,肉质较硬,而不被采用。

塞拉诺火腿 jamón serrano

其中,最常见的是山火腿也叫塞拉诺火腿(西语:Jamón Serrano),它是用一般的白猪腿腌过后风干制成,比较高级的山火腿需经一年多的风干,味道丰富相当好吃,西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味,而且只是自然风干,少见熏火腿,非常简单自然。因连蹄带骨腌制,吃的时候必须用手工切下薄片,在西班牙的酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿片,虽然这些火腿都经过陈年风干,一但切下来很快就会变干走味,所以一定是随叫随切。

西班牙的“火腿博物馆”(Museo de Jamón 这是火腿专卖店,不是真的博物馆哦)

西班牙火腿世界闻名,亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿已经有一千多年历史,最早可以追及罗马帝国时代。

西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿(Jamón serrano)和伊比利亚火腿(Jamón ibérico)两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成,在市场上和餐厅中比较常见;伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪(也就是所谓的西班牙黑猪)制成,并且制作更讲究,当然价格也更贵。

在国内如果想吃到正宗的西班牙火腿一定要找到正规的一些酒吧,或者在很多境外食品销售商店买到。但往往价格并不会很低。但为了品尝到真正的美味,稍微“破费”一下也绝对是值得的。

关于西班牙火腿还有更多的知识期待和大家分享

感兴趣的同学一定要持续关注后续的内容哦!

今天的分享就到这里吧

我们下次再见!¡Hasta pronto!

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