如何快速做出一桌子菜(如何快速做一桌菜)

导语：如何快速搞定一桌子菜？这4种既简便又撑门面的菜快写入待客菜谱

如何快速搞定一桌子菜？这4种既简便又撑门面的菜，你一定要写入待客菜谱。

每次有朋友来家里聚餐，或者亲人聚会，我们总想做一桌子美食来招待大家，更想准备几道好菜以尽地主之谊，但是很多肉菜是耗时费力的，时间上把握不好的话，会让亲朋好友饿肚子的，今天给大家推荐4道简便又撑门面的菜，快来学学吧！

1.蒸基围虾

大虾的做法有很多种，最鲜最简单的莫过于蒸基围虾啦，把基围虾清洗干净，挑去虾线后摆盘，然后放入锅中蒸熟即可，最后就是调料汁，拿一个小碗，里面放入适量的香油、生抽、凉拌醋、鸡精、盐、糖、耗油等调料，再加入蒜末和香菜，拌匀放置一会，就能开吃啦！鲜嫩的虾肉配上蒜香味的料汁，别提多好吃了！

2.辣椒酱牛肉

这道菜之所以好做，是因为酱牛肉需要买现成的，每次家里来朋友，做饭有很慢的时候，我都会无去熟食店买一块酱牛肉，切成薄片状，再把辣椒切成圆圈状，两者放进盘子，加入少许生抽和盐，搅拌均匀就能上桌了，这道菜既美味，又撑门面，是家庭聚餐的好选择！

3.辣炒蛤蜊

要说最好做的一道炒菜就是辣炒蛤蜊了，这道菜做的好吃有一个重点，大家一定要划下来，那就是让蛤蜊把沙子吐干净，若，吃一口都是满嘴都是沙子，再好吃的蛤蜊也不美味了，让蛤蜊吐沙子有个小妙招，就是把蛤蜊放入清水中，水里加入盐和香油，多泡一会儿。

接着准备好配料：香菜、洋葱、葱姜蒜、干辣椒，全部切好。等蛤蜊吐完沙子后多冲洗几遍，放进热水里焯一下水。之后就开始炒蛤蜊，锅中放油，油热放干辣椒和葱姜蒜，炒出香味后放一勺豆瓣酱，炒出红油加入蛤蜊，快速翻炒，然后再放入洋葱、生抽和耗油，快出锅时放味精，最后撒上香菜，一道海鲜就能出锅了！

4.干炸蘑菇

干炸蘑菇这道菜吃到嘴里香酥可口，既解馋又好做，来看看它工序到底有多简单。第一步将蘑菇洗干净撕成小块，加少许盐腌制15分，第二步拿一个碗，里面加上面粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀，再加入五香粉和少许盐。第三步起锅烧油，油热后把蘑菇沾上面糊，放入油里炸至变色，捞出控油，等所有蘑菇炸完，再把蘑菇全部放入油中，开大火复炸，这样干炸蘑菇会更香酥。最后装入盘中，根据自己口味撒上辣椒粉或孜然粉，使口感更佳。

这4道简单又撑门面的硬菜，你学会了吗？快做起来吧！

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