话说老北京的吆喝什么意思(老北京吆喝词)

导语：话说老北京的吆喝

卖胡琴的老汉

旧北京沿街叫卖的小贩，其吆喝声或清脆幽雅，或凄凉惨淡；抑扬婉转，动人听闻。应时各货的吆喝腔调尤能感人。往往有卖货的小贩、不吆喝其货名，仅形容其货色的，尤为一绝。如卖烤白薯的只吆喝“锅底来！栗子味。”卖萝卜的只吆喝：“赛梨味！辣了换。”此等吆喝，足见其用心良苦，亦叹其比喻绝妙。但非久居北平者不易听懂。

有的小贩吆喝起来则简洁明了，如:卖烧饼油炸鬼的小贩(油炸鬼是以香油炸发面条，西城、外城称之为麻花)吆喝起来是：“油炸鬼!烧饼”或“烧饼大油炸鬼”或“热的来……大油炸鬼，芝麻酱来……烧饼”或干脆吆喝：“麻花…烧饼。”

北京街头算卦人

可是卖猪头肉的小贩从不直呼其货，吆喝起来是：“炸面筋……肉。”

有趣的是卖各种糖块的小贩推一小车，车上置一方盘，内粘各样彩纸球。另备一布袋，内盛棋子样儿的骰子。欲买糖块者每次抓四枚骰子，与方盘中的彩球相对，合则得彩，俗称为抓彩。吆喝起来是：“抓彩来，得彩，好抓来，又好得，抱子加一彩。”

北京街头敲锣的小摊贩

此外，亦有一类小贩是以别的物器发声响以招徕主顾，如卖绒线的专以一小铜锣像摇货郎鼓似的摇之，故俗称之为摇铃的。

粘扇面的则臂挎小箱，以线绳扎小铁铃数串，边走边晃动，使其发出哗啷哗啷的声响。

街头卖炭人

卖炭的则手摇大货郎鼓，其声嘣嘣。

卖煤油、香油、酱油醋的则敲大木梆子为号。

卖豌豆糕的手敲一面小铜锣。

磨剪刀的，以铜铁片连成五叶，随走随振动，亦有以号筒吹得“呜呜”作响的。

打小鼓的，手持一、二寸许小鼓，声音清脆，走门串户。

卖日用品的小贩（选自《京都叫卖图》）

卖日用什物的，专敲打一只葫芦瓢子。

卖铁壶的干脆以一铁棍敲打壶底，其声如鼓，亦显示其货真价实。

街头的剃头挑子

剃头的，不时拨动一只大钢镊子，其声“嗡嗡”，俗称之“唤头”。

卖艾窝窝的敲一小梆子。

耍猴的敲一面大锣。哐哐作响。

耍耗子的吹一柄唢呐，其声凄婉。

跑旱船的锣鼓铙一齐来，好不热闹。

修脚的手持两小木板振之，犹如快板。

老北京街头的小吃摊

卖酸梅汤、玻璃粉、桃脯、果子干、玫瑰枣的，专敲两只小铜碗，俗称：“敲冰盏”。还有卖胡琴的拉胡琴，算卦的打竹棍……凡此种种不一而足。此类以锣鼓器乐等代替吆喝的，其节奏快慢各异，其音调高低不一，有时几种凑到一块儿，组成了旧北京街头独有的“交响乐”，听起来还真有点趣味呢。

选自《燕都》1985年第2期

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