趣多多软曲奇怎么做(趣多多软曲奇的保质期多久)

导语：趣多多软曲奇，趣味多多，轻松搞定小朋友

趣多多算是最畅销的巧克力曲奇饼干，除了富有幽默感的广告，颜值与口感也是不在话下，集软酥香甜的奶油软曲奇和香醇的巧克力于一身，可以轻松搞定小朋友。趣多多做法简单，失败率低，很适合初学者拿来练手。

【食材】

无盐黄油 80g

细砂糖 60g

鸡蛋 60g

低筋面粉 100g

玉米淀粉 80g

可可粉 20g

盐 1g

耐高温巧克力豆 40g

【工具】

烤箱、电动打蛋器、硅胶刮刀

制 作 方 法

1、黄油切成小块室温软化，软化到用手指可以轻松按压下去，并且接触手指的部分没有融化迹象。

2、将软化好的黄油用打蛋器低速打至颜色发白，体积微微膨胀，呈羽毛状，大约10秒左右。

3、细砂糖加入黄油中，低速搅打均匀。

4、鸡蛋液搅匀，分三次加入黄油中，每次搅打均匀后再加入新的，避免一次性倒入造成油水分离。

5、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合过筛，加入黄油混合物中。

6、用橡皮刮刀翻拌或切拌至无干粉，所有食材混合均匀并成团的状态。（刚开始的时候会比较干，耐心翻拌就会湿润并且成团）

7、将面团分成15g一个的小球，搓圆，盖保鲜膜待用。

8、将耐高温巧克力豆均匀散开，把面球放在巧克力豆上，用手掌压成小圆饼，让巧克力豆粘在面团里。

9、翻过来，粘了巧克力豆的面朝上，把边缘多余的巧克力豆拿下去，这就是趣多多的雏形了。（如果想要外形好看，最好还是自己一颗颗往上按巧克力豆，第二张图是我自己按的）

10、烤箱预热，把饼干放在烤盘中，放入烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟左右。（时间可以根据自己想要的口感调整：12分钟整体都是软软的；15分钟表皮酥脆，里面是软的；18分钟整体都是酥脆的）

11、晾凉后装盒，密封保存。

TIPS

1、鸡蛋选大一点的，去壳后重60g左右。如果鸡蛋较小，60g差不多是一个半的量，把鸡蛋打散搅匀秤出60g即可。

2、巧克力豆一定要选耐高温的，不然会化成液态；要买可可脂的，不要买人造代可可脂。

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