富贵百合怎么养(富贵百合竹)

导语：百合富贵虾，餐桌上一道靓丽的风景线

百合和大虾的组合，清甜鲜美，营养丰富，寓意美好，端上年夜饭的餐桌绝对是一道靓丽的风景线。

By 沁沁的食光

用料大虾 10只百合 适量葱花 适量姜末 适量料酒 1勺盐 适量胡椒粉 一小勺淀粉 1勺鸡蛋清 半个蒸鱼豉油 1勺枸杞 几粒

做法步骤

1、先切点葱末和姜末，倒入清水浸泡备用。

2、大虾去掉虾头和虾线，虾头里的脏东西都要挤干净，防止蒸的时候出现汤汁。

3、虾仁用刀背剁成泥，用刀背比较容易起胶。

4、剁好的虾泥加入一勺料酒，一小勺胡椒粉，适量盐，一勺淀粉，半个鸡蛋清一勺葱姜水。

5、顺时针搅拌均匀

6、取一个勺子舀一勺虾滑摆到盘子里，大小随意，但不要太小，把它整圆一点。

7、鲜百合洗净，最好选用这种兰州的鲜百合，比清甜，不会苦涩。

8、洗净的百合一瓣一瓣插到虾滑里，插成一朵花的样子。

9、摆上虾头和虾尾

10、百合花中间放一颗枸杞做花蕊。

11、烧一锅开水，上汽以后放入虾滑蒸五分钟

12、蒸好出锅。

13、另起一锅，倒入半碗淀粉水，加一勺蒸鱼豉油，搅拌至粘稠。

14、把煮好的汤汁淋到虾滑和百合上

15、最后撒上葱花就好了。

小贴士

摆盘的时候也可以不摆虾头虾尾，可以做一盘子虾滑百合花。剩的虾滑可以揉成圆子，做成虾滑汤。

大虾的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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