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在家自制葱油饼怎么做(自己做葱油饼怎样做好吃窍门)

导语:老婆在家自制葱油饼,柔软咸鲜,香酥可口,让人回味无穷!

葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。老婆也时常在家做葱油饼,味道自然好吃,香酥可口

在北方,葱油饼乃是家中经常吃的一种面食,其外皮酥脆可口,内里柔软咸鲜,吃完唇齿留香,让人回味无穷。但是仍有很多人做不出地道的葱油饼。今天大叔下厨房手把手教你做出美味油饼,包你喜欢!

面粉 200克、油 15克、猪肉馅 适量、香葱 2根

1、首先把面粉放入碗中,将热水加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再倒入冷水和成稍软的面团,盖上保鲜膜静置醒发30分钟左右;

2、然后撒取适量面粉,面团醒好后取出揉均匀后,切成大小适中的大面团。取其中一个面团用擀面杖擀成圆形(面团醒的时间足就容易擀开),把油滴在面饼上,再放上肉馅、葱花、椒盐一起推开;

3、将面饼从上往下卷起,长条卷起后叠起用掌心压成饼状;

4、锅预热后,倒入少许油,加热至产生油纹,再将做好的饼放入锅中,小火煎至两面金黄色即可出锅;

入口葱香夹杂着肉香,咬下去又酥又软,一口气好几张都不够!希望你做的地道,吃的开心!

大叔小提示

1、面一定要醒,面才光滑有韧性;

2、面要和的软一些,用温水,也可以用半烫面,即一半开水,一半凉水;

3、小葱清洗干净后,一定要擦干,否则会影响层次的分明!

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