东坡茄子怎么做(东波肉是哪里的一道名菜)

导语：东波茄子的最简单做法，好吃又容易做

东波茄子是从东波肉，东波豆腐演变而来的一道名菜。茄子软嫩鲜甜与肉末爽口滑润完美结合。既美味又营养。平时在家做起来也很方便简单。

用料：

茄子一根，前腿肉，葱花，料酒，白糖，盐，生抽，耗油，枸杞，姜，淀粉，大蒜

做法：

1、猪肉洗干净后剁碎，加入料酒，白糖，葱花，姜末，盐，生抽，淀粉搅拌

2、把茄子洗干净后横切成大小相同的茄子墩，用刀子在表面横竖各划三刀。形成网状的格子

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3、锅里放适量食用油，把茄子放入锅里小火煎制一下

4、煎到两面茄子果肉变绿，表面焦黄发软就可以装出控下油。然后把调好的肉末放入茄子的网状这一面。最后用枸杞在上面点缀一下。​

5、锅里放油，盐，耗油，生抽，白糖，适量水调成汁。烧开后把茄子放入锅里小火炖10分钟。

6、最后收汁时记得用勺子把汤汁不断浇到茄子上面，这样更容易入味，色泽更漂亮！最后盛出装盘。​这样做出来的东波茄子鲜嫩美味，肉末也可以换成牛肉，鸡胸肉。大家喜欢吃吗？可以留言评论哦。谢谢支持！

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