在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这6类食物最易感染致病菌！安全饮食有妙招！的相关问题？那么关于容易感染的食物的答案我来给大家详细解答下。

细菌是我们看不见摸不着的东西，我们只能通过清洗食材才能避免吃进细菌，当然，我们也可以通过少吃一些易隐藏细菌的食物来避免吃进细菌。

那么，哪些食物更易隐藏细菌呢?

1.葱

研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。家用避免方式，将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。

2.碎牛肉

大肠杆菌可以在屠宰过程中粘附在牛肉上，碎牛肉是很危险的。超市避免方式，在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。尽量不要买绞碎的肉，而是选择一块完整的肉。烹饪牛扒等食物时要注意洗手，清洁厨具。

3.鸡蛋

虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。

4.沙拉

食品中最可能含金黄色葡萄球菌的是三明治、沙拉、奶油糕点和布丁等。症状一般在30分钟内就会出现，包括呕吐、痉挛和腹泻。处理食物前应彻底洗净双手。如果你的手指或手腕有伤口，最好不要处理这些食物。

5海鲜

创伤弧菌是一种栖息于海洋中的细菌。可以污染多钟贝类，尤其是牡蛎。此类弧菌感染可以迅速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎。千万不要吃未煮熟的牡蛎。在烹调之前已打开的不新鲜牡蛎也扔掉。

6.罐头

罐头食品以及腌肉、咸鱼等都是特别危险的。值得一提的是，宝宝感染肉毒杆菌的风险最高。症状包括痉挛、呕吐、呼吸困难、吞咽困难、肌无力等。

在日常生活中我们应该注意哪些呢？

1.每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净，以免污染其他食物

2.生家禽肉，牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。处理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接触其他食物，或抽烟

3.不吃生肉或未经加热煮熟的肉

4.不喝未经处理的水，（例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等），不喝未经巴氏法消毒的牛奶（即生牛奶）

5.特别在使用微波炉煮肉食时，要使肉食内外达到一致的温度（通常是一百六十五华摄氏度以上），可用温度计检查炉内食物的温度值。

6.便后、换尿布后、接触宠物后，应仔细洗净双手，特别注意在准备食物或就餐前

7.不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食（罐头除外），即使它们有密封包装或存放在冷藏条件。

温馨提示：通过以上关于这6类食物最易感染致病菌！安全饮食有妙招！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。