凤梨酥的做法和配方(凤梨酥好的配方窍门)

导语：阳光滋养下的“凤梨酥”，在旅行中总有一味美食让我流连忘返

说到台湾经典伴手礼你会想到什么呢？我认为凤梨酥非常有代表性！去年常至韩国出差，最后一趟从台湾带了几盒凤梨酥当伴手礼谢谢当地同事的照顾与帮忙，他们对于凤梨酥的反应非常好呢！

今天主要想分享发源于南投八卦山的台湾在地品牌「微热山丘」，今年是十周年纪念日，秉持发掘在地的美好，与特色农产品结合、保留食材最真实的滋味呈现在消费者面前，最经典的凤梨酥以阳光滋味的凤梨酱为基底，微酸、微甜、微热的温度让许多人爱上它！

柜位整体设计非常吸睛，第一眼看见的是每间分店都会有的温暖橘红色墙面，以自于南投八卦山的红土砌成，是孕育美味凤梨的温床，颜色也与经典凤梨酥的外表相呼应。而桌子与展示柜与台湾新生代团队「MIZUIRO 」合作采用全台首创的素材纸塑板为主结构，结合木材制作出高低层次的柜台，有趣的是最高的柜台是以101层板材相叠组成，呼应着台北101。除了贩售的商品外，还点缀了几盆清新的绿色植栽，让整体展现高雅有活力的气息。

店内最热门的就属近期中秋节送礼自用两相宜的凤梨酥与凤梨奶黄月饼。凤梨酥外包装为微热山丘经典的布提袋，不仅实用且环保，非常适合上班族；此外，每年春节、中秋节微热山丘都会与该年度合作的台湾新锐设计师推出应景的限定包装，展现微热山丘温暖、真切的品牌风格。

柜上除了经典的凤梨酥与最近中秋节主推的月饼外，还有一项商品吸引了我，墨绿色优雅包装内的是口味特殊的榴梿蛋卷！微热山丘适逢十周年推出全球果实计划，陆续发展出与各地特色农作合作制成的天然美点；

首发品牌《FORBIDDEN 馥饼殿》以马来西亚最具特色的水果之王「榴梿」为首制作出美味的D24 榴梿蛋卷与猫山王榴梿冰心蛋糕，蛋卷有着清香的榴梿味与酥脆的口感，非常好吃，如果喜欢榴梿的朋友一定会喜爱，害怕榴梿味的朋友也可以尝试看看，味道不会太刺鼻

；猫山王榴梿冰心蛋糕是冷冻商品，仅供体验门市限定贩售，目前全台限定三家门市贩售，包含台北民生公园门市、南投三合院门市、高雄驳二特区门市，很想尝试看看。

我从小就很喜欢凤梨酥，不过在土凤梨酥盛行前并不知道原来里头的馅料是用冬瓜制成，直到微热山丘席卷全台后大家才知道：「啊，原来这才是真正的凤梨酥！」非常喜欢这款凤梨酥带着金黄酥脆的饼皮，是采用健康饲养的鸡蛋、天然奶油与精选面粉揉制成，香味浓郁；而内馅以南投八卦山生产的凤梨为原料，微酸微甜的滋味让许多人爱上它，配上一杯茶，正好！

从外包装可以看出微热山丘的用心，每个节庆都会重新设计让顾客收到都有不同的惊喜，在新年着重家人团聚、中秋则感谢家人朋友一年来的陪伴。微热山丘与传统的糕饼店很不相同，以活泼的logo 设计和温暖的橘红色调带出青春有活力的感觉，让人一眼便印象深刻；

较为特别的是门市空间设计以南投八卦山红土漆成的墙面、陈列保留原木真实样貌的木长桌供休憩外，也为每个到访的客人，奉上一杯好茶及一块凤梨酥，让访客都能品尝精心制作的美味，并体验片刻的清幽； To Go 柜位也各自具有不同的设计巧思，并保有微热山丘门市经典元素-红土墙，让每一个旅客都能感受台湾在地特色。

在现今充斥着西式文化的社会中，微热山丘以门市体验的方式，将台湾乡下纯朴亲切的奉茶文化，让许多国外旅客认识到不一样的台湾风情。

作者简介：Wei，喜欢摄影和旅行，分享旅途中的点点滴滴。因为生活忙碌充实，只有利用旅行放松犒赏自己！

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