咸瓜蒸肉饼的家常做法(咸瓜蒸肉的做法大全)

导语：广东经典美食—咸瓜蒸肉饼

在广东，有一种回忆，叫妈妈做的咸瓜肉饼！

其实咸瓜肉饼的做法很简单，就是把瓜干切小块后再跟瘦肉一起剁成肉浆，或是直接放入搅拌机种搅碎都可以。具体的下边细说，有兴趣的可以看看。

食材：瘦肉一斤，咸瓜两根

做法步骤：

1.咸瓜切开后记得多清洗几遍。

（一斤肉用两根瓜干就可以了，多了就会咸，所以别放太多。 ）

2.把肉切小块，然后加入咸瓜一起剁成肉末，或直接放入搅碎机搅碎。

3.把剁好的咸瓜肉末放入少许食用油搅拌均匀，再倒入盘子中压平压紧实。切记，因为瓜是咸的，所以千万别再放盐了。

4.最后放入蒸锅中大火蒸上20分钟即可。

5.肉饼蒸好后一般都会有很多汁，这些汁很甘甜，可以用来蒸蛋或倒入粥里面吃都可以，特鲜甜，精华呢！

咸瓜肉饼蒸好后配白粥特别棒，每次都能多喝一碗。有它，就算食欲不好也能吃上一碗白粥。还没有吃过的朋友可以试试，这是老幼皆宜的一道菜。广东人都十分喜欢吃，喜欢吃肉饼的朋友一定不能错过这道咸瓜肉饼。

我们这边的咸瓜都是用黄瓜腌制。还记得小时候，每次感冒或是不舒服，妈妈总会做这道菜，所以说咸瓜一般人都能吃，没有什么特别禁忌。

咸瓜肉饼对于广东人来说应该都不陌生，不知承载了许许多多人的美好回忆。

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