80年代餐桌上的食物(七八十年代的饭菜)

导语：70-80年代餐桌上便宜的饭菜，现在慢慢消失了，很多年轻人没吃过

现在我们的生活质量越来越好，能吃到的美食也越来越多，和70、80年代一点也不一样。

说起70、80年代，第一反应应该是穷苦，老一辈的人经常说，当时吃的东西很稀少，经常吃不饱，很多时候吃的都是稀饭野菜，更不要说吃肉。

所以很多人就以为70、80年代是没有美食的，但其实70、80年代有很多好吃的东西，有的东西我们现在甚至已经吃不到了。

大家知道有哪一些美食是70、80年代饭桌上常见的便宜饭菜吗？这些美食你曾经吃过吗？

1、剥皮鱼

剥皮鱼在70、80年代的时候十分便宜，一般是八毛钱一斤，经常会出现在大家的餐桌上。

并且当时剥皮鱼的产量很大，大多是用来制作烤鱼片，也有不少人会拿来炖粉皮。

但是由于海鲜种类越来越多，剥皮鱼现在已经很少售卖了，一斤以上的剥皮鱼基本看不到。

2、长江刀鱼

长江刀鱼在70、80年代是十分常见的食材，那时候长江刀鱼十分泛滥，条条肥美，价格便宜，味道鲜美，曾经用鸡蛋就可以换刀鱼来吃。

但是因为不知道节制的捕捞，导致长江刀鱼差点被吃到灭绝，所以现在已经严令禁止捕捞长江刀鱼了。

发现贩卖或捕捞长江刀鱼会受到严厉的惩罚，所以现在这个美食我们已经无法在餐桌上看到了。

3、炸油渣

油渣是将肥猪肉炸出油之后剩下的渣子，当时人们并不是很富裕，不舍得买花生油，一般都是买猪油回来，炸出油后用来煮饭菜。

而剩下猪油渣也不舍得丢掉，都是撒上一些盐之后，拿来当作小零食食用。

但是现在人们对健康饮食更为的了解，知道猪油的热量比一般的油都要高。

并且收入和生活质量都上去了，一般不会自己炸猪油，都是买食用油，所以榨油渣这个零食也很少出现在饭桌上了。

4、黍米

黍米在70、80年代，曾经是北方的主要粮食之一，又被称为糯粟、糜子米，是我国最古老的农作物。

不过它的口感比较粗糙，味道也不是很好，所以当小麦和水稻的产量提高之后，黍米就不流行了。

现在已经很少有地区会种植黍米了，也很少人会吃黍米了，即使有，一般也是用来做粥或是馍馍，很少会当作主食来食用。

5、咸汤儿面

咸汤儿面在70、80年代盛行于老北京，当时没有太多的物资，蔬菜也没有很多种，并且不易保存，所以很多人都会把蔬菜腌成咸菜。

腌咸菜之后出的水就被称为咸汤儿，用咸汤来煮面，就做成了咸汤儿面。

把咸汤往锅上一煮，放一些花椒，然后和面条拌一拌，当时咸汤儿面加上一小个泡干菜，加上一小勺荤油，就是最好的伙食了。

6、榆钱

榆钱是榆树的种子也被称为榆荚，将榆钱摘下来和面粉一起搅拌，然后放到锅上蒸熟，是当时单调饭桌上的一道美食。

在70、80年代的农村，蒸榆钱十分常见，不少农村孩子还练就了一身爬树的好本事，就为了能够采摘到更多的榆钱。

并且榆钱只在春季的时候才可以采摘，过了季节，榆钱就会变老，不能吃了，所以很多人都会盼望着春季的来临。

但是由于现在我们能食用的食品已经很多了，已经很少人会为了吃去采摘榆钱。

上面提到的这些东西，大家都吃过吗？有没有哪一种是你的童年回忆呢？

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