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适合春天吃的8种野菜美味又健康趁着春天吃(适合春天吃的野菜有哪些)

导语:适合春天吃的8种野菜,美味又健康,趁着春天去挖点尝尝吧

正值春暖花开之际,也是挖野菜的好时节。野菜的水分含量少,营养物质含量多,而且美味可口,不是菜市场有些日常吃的蔬菜可以相比的。哪些野菜美味又营养呢?下面分享8种野菜做法,一起来看看吧!

1.荠菜荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,其营养价值很高,食用方法多种多样。最好吃的就是荠菜饺子

荠菜饺子

食材:荠菜,鸡蛋

做法:1.荠菜清洗干净,开水裡焯水一分钟,然后冷水浸泡一分钟,取出攥干水分切碎备用;

2.3-4个鸡蛋摊成饼切碎,放入少量虾皮

3.加入3-4勺食用油、一勺蚝油、适量花椒粉、盐、鸡精、十三香,再加入少许香油搅拌均匀

4.和好的面擀成面皮,放入馅料,包成饺子煮熟即可

2.灰灰菜灰灰菜是一种野菜,主要生长于田间、地边路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,是名付其实的绿色食品

凉拌灰灰菜

食材:灰灰菜,大蒜,生抽、米醋、辣椒。

做法:1.清洗灰灰菜,锅中水烧开,放入洗好的灰灰菜,烫1-2分钟。

2.捞出后过两次凉水,挤干水份后放入盘中,再放入蒜末,生抽,辣椒,醋,拌匀即可。

3.马齿苋马齿苋含有维生素A、胡萝卜素,以及铜、钾等微量元素,可以清热解毒,消炎止痛。

凉拌马齿苋

食材:马齿苋,蒜、辣椒

做法:1.马齿苋去掉老杆,洗净,放入沸水中焯3分钟左右,捞出过冷水沥干备用。

2.蒜切末,辣椒切碎,所有食材放入容器中,加入半勺盐、一勺生抽、半勺醋,搅拌均匀就可以了。

4.薄荷薄荷是生活中常见的野菜也是一种具有甘凉性质的草本植物

薄荷炒鸡蛋

食材:鸡蛋、鲜薄荷嫩叶、油盐等调味适量。

做法:将薄荷切成碎末,倒入鸡蛋液中搅拌均匀,加入少许食盐和胡椒粉调味,大火下锅至炒熟即可

5.蒲公英蒲公英,春季里最常见的野菜,既能做菜吃,又有药用价值,也能当茶饮用途很广泛,它有一定的抗病毒作用,可用来治疗流行性感冒和病毒性感冒

蒸蒲公英

食材:蒲公英,食用油,鸡蛋,食用盐,十三香,面粉,蒜泥,香油。

1.洗干净蒲公英,放上三勺食用油,打上一个鸡蛋,撒上适量的十三香,放上一勺盐,抓拌均匀,撒上面粉继续抓匀。

2.上锅蒸将洗好的抹布,铺在蒸屉上,将我们拌好的菜,均匀的铺在蒸屉抹布上。盖上锅盖,蒸15分钟。

3.起锅烧油,放上一勺油,将烧热的油,泼在蒸好的菜上,再浇上弄好的蒜泥即可

6.艾草艾草具有温经止血,除湿驱寒,平喘镇咳祛痰攻效。艾叶加工成食物能补充人体所需维生素,蛋白质等营养物质

艾草青团

食材:艾草、糯米粉、梗米粉、核桃馅:熟芝麻、熟核桃、搅碎加入白沙糖

做法:1.洗净艾草,过一遍热水

2.捏成团方便沥干并切碎

3.水根据比例烧开,将艾放入锅中煮透后,同时放入50%梗米粉与50%糯米粉

4.均匀揉成面团,加入少许小苏打颜色会好看些

5.切开并揉成大小均匀的小团子就可包入馅料啦,水烧开后放入蒸锅蒸8~10分钟即可,青团放上蒸架前记得先刷层油防止粘锅,放凉后可刷层油包上保鲜膜

7.野葱

野葱炒鸡蛋

食材,野葱,鸡蛋

做法:野葱切小段,锅内热油下野葱翻炒几下,再铺入鸡蛋翻炒,加食盐调味,翻炒出香味即可

8.折耳根折耳根又称鱼腥草,清热解毒,利尿消肿弄胃理气的功效

凉拌折耳根

食材:折耳根、香菜、大蒜、小米辣

做法:1.折耳根去须摘小,用清水冲洗,加入少许盐搓揉,再用清水过一下。

2.辣椒、大蒜切好备用。

3.把折耳根放入碗中,加入2勺生抽,1勺米醋,1勺蚝油,1勺油辣椒和少许白糖搅拌均匀。

4.再放入大蒜、小米辣、香菜搅拌均匀即可

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