适合春天吃的8种野菜美味又健康趁着春天吃(适合春天吃的野菜有哪些)
导语:适合春天吃的8种野菜,美味又健康,趁着春天去挖点尝尝吧
正值春暖花开之际,也是挖野菜的好时节。野菜的水分含量少,营养物质含量多,而且美味可口,不是菜市场有些日常吃的蔬菜可以相比的。哪些野菜美味又营养呢?下面分享8种野菜做法,一起来看看吧!1.荠菜荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,其营养价值很高,食用方法多种多样。最好吃的就是荠菜饺子荠菜饺子食材:荠菜,鸡蛋
做法:1.荠菜清洗干净,开水裡焯水一分钟,然后冷水浸泡一分钟,取出攥干水分切碎备用;
2.3-4个鸡蛋摊成饼切碎,放入少量虾皮
3.加入3-4勺食用油、一勺蚝油、适量花椒粉、盐、鸡精、十三香,再加入少许香油搅拌均匀
4.和好的面擀成面皮,放入馅料,包成饺子煮熟即可
2.灰灰菜灰灰菜是一种野菜,主要生长于田间、地边路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,是名付其实的绿色食品凉拌灰灰菜食材:灰灰菜,大蒜,生抽、米醋、辣椒。
做法:1.清洗灰灰菜,锅中水烧开,放入洗好的灰灰菜,烫1-2分钟。
2.捞出后过两次凉水,挤干水份后放入盘中,再放入蒜末,生抽,辣椒,醋,拌匀即可。
3.马齿苋马齿苋含有维生素A、胡萝卜素,以及铜、钾等微量元素,可以清热解毒,消炎止痛。凉拌马齿苋食材:马齿苋,蒜、辣椒
做法:1.马齿苋去掉老杆,洗净,放入沸水中焯3分钟左右,捞出过冷水沥干备用。
2.蒜切末,辣椒切碎,所有食材放入容器中,加入半勺盐、一勺生抽、半勺醋,搅拌均匀就可以了。
4.薄荷薄荷是生活中常见的野菜也是一种具有甘凉性质的草本植物薄荷炒鸡蛋食材:鸡蛋、鲜薄荷嫩叶、油盐等调味适量。
做法:将薄荷切成碎末,倒入鸡蛋液中搅拌均匀,加入少许食盐和胡椒粉调味,大火下锅至炒熟即可
5.蒲公英蒲公英,春季里最常见的野菜,既能做菜吃,又有药用价值,也能当茶饮用途很广泛,它有一定的抗病毒作用,可用来治疗流行性感冒和病毒性感冒蒸蒲公英食材:蒲公英,食用油,鸡蛋,食用盐,十三香,面粉,蒜泥,香油。
1.洗干净蒲公英,放上三勺食用油,打上一个鸡蛋,撒上适量的十三香,放上一勺盐,抓拌均匀,撒上面粉继续抓匀。
2.上锅蒸将洗好的抹布,铺在蒸屉上,将我们拌好的菜,均匀的铺在蒸屉抹布上。盖上锅盖,蒸15分钟。
3.起锅烧油,放上一勺油,将烧热的油,泼在蒸好的菜上,再浇上弄好的蒜泥即可
6.艾草艾草具有温经止血,除湿驱寒,平喘镇咳祛痰攻效。艾叶加工成食物能补充人体所需维生素,蛋白质等营养物质艾草青团食材:艾草、糯米粉、梗米粉、核桃馅:熟芝麻、熟核桃、搅碎加入白沙糖
做法:1.洗净艾草,过一遍热水
2.捏成团方便沥干并切碎
3.水根据比例烧开,将艾放入锅中煮透后,同时放入50%梗米粉与50%糯米粉
4.均匀揉成面团,加入少许小苏打颜色会好看些
5.切开并揉成大小均匀的小团子就可包入馅料啦,水烧开后放入蒸锅蒸8~10分钟即可,青团放上蒸架前记得先刷层油防止粘锅,放凉后可刷层油包上保鲜膜
7.野葱野葱炒鸡蛋食材,野葱,鸡蛋
做法:野葱切小段,锅内热油下野葱翻炒几下,再铺入鸡蛋翻炒,加食盐调味,翻炒出香味即可
8.折耳根折耳根又称鱼腥草,清热解毒,利尿消肿弄胃理气的功效凉拌折耳根食材:折耳根、香菜、大蒜、小米辣
做法:1.折耳根去须摘小,用清水冲洗,加入少许盐搓揉,再用清水过一下。
2.辣椒、大蒜切好备用。
3.把折耳根放入碗中,加入2勺生抽,1勺米醋,1勺蚝油,1勺油辣椒和少许白糖搅拌均匀。
4.再放入大蒜、小米辣、香菜搅拌均匀即可
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