伞状蔬菜有哪些(伞形科蔬菜播种技术)

导语：有春燥之人，吃这种”伞型菜“能降肝火补血，对血压好！

春季胃肠内热比较重，蠕动功能也较差，很多人在春季要养肝的同时，还要降火。

而我们在春季时可以适当食用芹菜，能够清热除烦、利水消肿，还有平肝火降血压之功。

芹菜又名：香芹，性凉，味甘、辛。芹菜是春天的应时蔬菜，其含蛋白质/钙/磷/铁等营养物质，其中蛋白质和铁的含量比很多的叶绿菜以及瓜果都要高，其中胡萝卜素以及多种维生素含量高，对人体健康有益。

哪些人可以吃芹菜？

1、高血压的人

芹菜是蔬菜，同时也是降压菜。有人做过实验，在吃芹菜之前测量血压，高压为146毫米汞柱，有头晕的症状，后来用1把芹菜榨汁加1滴蜂蜜喝，半小时后再去测量血压，高压显示为139毫米汞柱，头晕的症状有所缓解。虽说这样的做法未必科学，但对于高血压的人来说是有一定的降血压的作用了。

2、便秘的人

芹菜含粗纤维、多种维生素，春天的人如果进补过多油腻温补的食物，容易引起热性便秘，此时可以在一日三餐中加入芹菜来食用，可以有效防便秘，清肠胃。

3、怀孕，缺铁性贫血的人

芹菜入肝，肝又主血且含铁量高。孕妇吃芹菜不仅能缓解腹胀，还能消滞食，有便秘的孕妇吃芹菜有利于排便，而对于有缺铁性贫血的人可以适当吃点芹菜，有补血的作用。

4、水肿的人

春天雨水较多，“邪湿”较重，芹菜能利水化湿，春季容易水肿的人，适当吃芹菜可以利水消肿。

芹菜也可以做出美味，推荐3个小食谱

NO1 芹菜炒苦瓜

苦瓜先用盐水浸泡去苦，然后放油炒苦瓜，半熟后放芹菜，炒熟后，入调料即成。

这道佳蔬适合高血压患者食用，补充膳食纤维的同时还能降肝火。

NO2 芹菜炒猪肝

猪肝加生粉、盐、料酒、生抽腌制15分钟，芹菜切段备用。锅里放油炒猪肝至变色后起锅，锅里放油、适量蒜、姜炒芹菜后入猪肝一起炒，加适量的水，炒熟后入盐即成。

1周食用1~2次芹菜炒猪肝，每次猪肝2两，有补血的功效。

NO3 芹菜香蕉芝麻汁

芹菜，香蕉，芝麻榨汁喝，1周1次可防便秘，能加强老年人的肠胃蠕动。

哪些人不宜吃芹菜？

芹菜性凉，凡是有寒凉性、腹泻之人，都应避免。

有研究表明，吃芹菜要注意量，男性如果处于备孕想要孩子的，这段时间要少吃。

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