二月二龙抬头吃豆子寓意什么(福州二月二龙抬头吃什么)

导语：二月二，龙抬头，别忘了吃“福豆”，寓意祈福纳祥，福气满满

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俗话说，二月二，龙抬头，吃豆豆，人不害病地丰收！

民间传统风俗二月二，预示着春天来临，万物复苏。各种冬眠的百虫也开始苏醒，谓之龙抬头。

记得小时候，每当到了二月二，家家户户都在忙着炒豆子，这可是老百姓过二月二不可缺少的美食。

炒豆子的原料都是用黄豆，一般都是清炒为主，也有放盐或者放糖炒的，那时候可以说是我们最好的零食了。

记得有时候我们还会带到学校去，和同学们换着吃。现在想起来，都是快乐的回忆。

其实二月二除了吃炒黄豆以外，有的地方还会吃一种豆子，它就是被称为“福豆”的豌豆！

二月二吃些豌豆，寓意祈福纳祥，福气满满。

豌豆不论从味道，口感，还是营养来说，都要比炒黄豆好很多。

由于干炒出来的黄豆发硬，夹生，口感不好，还不利于消化，现在吃的人已经越来越少了。

下面我教你做一道豌豆炒肉沫，祝你二月二开心快乐，四季平安。

【豌豆炒肉沫】

食材:豌豆，精肉，小米辣，大葱，黄姜，大蒜

调料:蚝油，生抽，料酒，食盐，鸡精，胡椒粉

详细做法:

第一步，把精肉剁成肉沫，小米辣切丁，葱姜蒜都切成末备用。

锅中加入清水，把豌豆放入锅中，烧开后，煮2分钟捞出。

第二步，锅内加入少许底油，把葱姜蒜末放入爆香。然后放入肉沫煸炒至熟，加蚝油，生抽，料酒，炒出香味。

技巧: 炒葱姜蒜末的时候，要用大火爆炒一下，激发出香气。

第三步，把豌豆，小米辣放入锅中翻炒一下，加少许清水，鸡精，胡椒粉，食盐调味。

然后用中火再炒一两分钟，至入味后，起锅装盘即可。

技巧: 食盐要少放一点，以免太咸。

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