你知道胆固醇(胆固醇有什么作用高低分别会)

导语：一定颠覆你认知的胆固醇

说起胆固醇，许多人会立马联想到其会导致一些疾病的发生，如动脉粥样硬化、冠心病等。但或许您对胆固醇的认知只是片面的，本期将从科学的角度分享胆固醇的知识，或许会颠覆你对胆固醇的认知。

胆固醇属于脂类，是一种类脂化合物。其广泛存在于一切动物组织中，尤以脑和神经组织中最为丰富，在肾 、脾 、皮肤、肝和胆汁中含量也高 。

胆固醇是构成细胞膜的重要组成部分，可以帮助身体合成维生素D，生成胆汁，代谢脂肪，合成性激素等。

翻译：没有胆固醇就没有生命，缺乏胆固醇人体会代谢紊乱，缺钙，生理功能失常，情绪异常等。

食源性胆固醇对体内胆固醇的影响微乎其微。

翻译：胆固醇大部分是肝脏自身合成，进食所摄入的胆固醇对体内总胆固醇水平的影响不大。也就是说大体上看，你体内的胆固醇多少跟你的基因有关，与你吃不吃胆固醇食物在一定程度上没有直接关系。有实验表明，高胆固醇人群正常饮食和控制胆固醇摄入饮食（比如不吃鸡蛋黄）相比，其体内的胆固醇水平变化不大。

严格控制脂肪的摄入胆固醇水平会升高

翻译：因为胆固醇在体内的代谢必须要与脂肪酸结合，而脂肪酸是通过进食肉类等物质获得的，若摄入较少的脂肪，体内自身合成的胆固醇无法获得更多的脂肪酸代谢，就会在体内积攒，所以有些过分清淡饮食的人群胆固醇水平不降反增。

以上三点是否颠覆了您对胆固醇的认知？随着生活水平的提高，日常饮食也越加丰富，绝大部分人群并不缺乏包括脂肪和胆固醇在内的营养摄入。诚然，自身基因占据主导因素，但无控制的饮食加上体育锻炼的缺失，也是导致体内胆固醇和脂肪堆积的重要因素之一，血脂异常就是其病理表现。许多人认为，高血脂=高胆固醇，其实这种理解是不准确的。

血脂异常通常是指血浆中的胆固醇和（或）三酰甘油升高，也包括高密度脂蛋白胆固醇的降低。换句话说，胆固醇升高、三酰甘油升高（也叫甘油三酯）、高密度脂蛋白降低，这三者有其一，即可确认为血脂异常。

许多高血脂患者，本身胆固醇水平并不高，但是三酰甘油的水平较高，同样需要积极干预。三酰甘油是人体通过饮食合成的。我们吃下富含脂肪的食品，一部分脂肪在脂肪酶的作用下代谢成可供人体生命活动的能量，而对于过多的暂时用不着的脂肪，体内就会将这些脂肪合成三酰甘油储存起来，你可以简单地理解成你小肚子上面的赘肉，或者直接把三酰甘油当做脂肪也可以。三酰甘油同样也是导致动脉粥样硬化的重要原因，所以日常饮食控制脂肪的摄入非常重要

低密度脂蛋白和高密度脂蛋白

低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）是动脉粥样硬化发生与发展的主要危险因素。大量的LDL通过血管内皮进入血管壁，最终被氧化、吞噬而形成泡沫细胞，泡沫细胞不断增多、融合，构成了动脉粥样硬化的脂质核心。动脉粥样硬化的病理实质是一种慢性炎症反应，而LDL很可能是这种慢性炎症反应的始动和维持因素。

高密度脂蛋白（HDL）能将外周组织如血管壁内的胆固醇转运至肝脏进行分解代谢，可减少胆固醇在血管壁的沉积，从而发挥抗动脉粥样硬化作用。

简而言之，低密度脂蛋白会沉积在血管壁上导致动脉粥样硬化，而高密度脂蛋白能将血管壁上的胆固醇带走，送到肝脏代谢掉。所以体检中我们为啥希望自己的低密度脂蛋白胆固醇要越低越好，而高密度脂蛋白胆固醇最好要高一些。

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