红枣冬菇蒸鸡的做法窍门(红枣冬菇蒸鸡的营养成分)

导语：十二道锋味复刻红枣冬菇蒸鸡的做法步骤

这道菜是我们家的调理和滋补餐，这道菜是从婆婆那传下来的，用较嫩且少油的鸡来搭配红枣肉，冬菇及金针来蒸，营养和味道完全不流失，不管你是孕前，孕后和产后进补，又或是男女老少病后补身，都是非常适合的。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 清远鸡半只 辅料 生粉适量 生抽适量 干金针适量 红枣10颗 干冬菇适量 芝麻油适量 盐适量 姜适量

红枣冬菇蒸鸡的做法步骤

1. 提前把干金针和干冬菇用清水泡发。

2. 半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股。

3. 把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐，生抽，芝麻油，生姜，生粉抓匀。

4. 把红枣剪大块，去核。

5. 把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底。

6. 泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉。

7. 把鸡肉码在铺好的三种食材上。

8. 冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右。

9. 成品图。

10. 成品图。

小贴士

1.做这道菜不需要放太多的调味料。蒸好后盘中有小半碗汤汁，那可是精华哦，可以用来拌饭，拌面。2.鸡要选新鲜的活鸡，不要选肥大的鸡，否则肉质太硬又太油腻。

关于这道菜的问题

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