百合炒虾怎么炒(百合炒虾仁的家常做法窍门)

导语：大厨教你做味美色鲜的百合炒虾球，低脂营养，吃了忘不了！

木瓜百合炒虾球

虾球Q弹嫩滑，而百合和木瓜清甜，补充了营养，抛却了脂肪，收获了甜蜜和清新。

食材准备

200克木瓜 60克虾仁 40克鲜百合

各少许姜片、蒜末、葱白

3克盐 3克鸡粉 7毫升水淀粉

4毫升料酒食用油适量

烹饪步骤

1 把去皮洗净的木瓜切开，去籽，切成厚片，改切成丁。

2 洗好的虾仁背部切开，去除虾线。

3 虾仁装入碗中，放入少许盐、鸡粉，拌匀。

4 加入水淀粉，拌匀，倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。

5 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐，倒入切好的木瓜，用大火煮约2分钟。

6 捞出煮好的木瓜，沥干水分，装入盘中备用。

7 锅中倒入适量食用油烧热，下入少许葱白、姜片、蒜末，爆出香味。

8 倒入腌渍好的虾仁。

9 翻炒至转色。

10 倒入木瓜，淋入料酒，炒香。

11 下入洗好的百合。

12 翻炒至食材八成熟。

13 放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。

14 倒入适量水淀粉，快速拌炒均匀。

15 关火，盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

美食常识

百合营养丰富，为滋补妙品，其含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素。常食百合具有宁心安神、美容养颜的功效，能清除烦躁，对失眠多梦、心情抑郁有一定的辅助疗效。

制作小贴士

将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。

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