自制拌面的做法(自己在家做简单的拌面)

导语：自制拌面，属于韩式风格，吃起来爽滑还开胃

韩剧曾经风靡一时，除了迷恋各路明星，剧中各种韩餐也有着超高的人气，其中最知名的就是韩式拌面了。它属于一种凉拌面，也是韩国传统的面食小吃，主要的原材料是面条，以及各种菜类。配上喜欢的酱料，这么简单的一拌就完成了。面条吃起来爽滑又解馋。

虽然去餐馆也能吃到，但还是自己DIY的更加有创意，年轻人就是要有个性，这种个性也体现在食物上。食材的搭配上相当自由，要是减肥的话，就选择热量低的食材。但是辣白菜一定不能少，不然这道拌面就少了“灵魂”。它属于一种腌菜，每到入冬，几乎家家户户都腌制一些，不仅能配粥，还可以搭配面条，清脆又爽口，辣辣得特别开胃。

煎荷包蛋的时候也有讲究，最好是溏心蛋，这样搅拌的时候，面条就能和蛋液更好地融合，再撒上少许的熟芝麻，实在是太绝了，又香又好吃，满满一大碗都能分分钟秒完。下面就是详细的做法，嘴馋的话就试试。

菜品：韩式拌面

配料：挂面，辣白菜，蒜，米醋，辣椒酱，香油，鸡蛋，黄瓜，生抽，白糖，白芝麻，雪碧等

烹饪步骤：

1、最好是选择挂面，家里可以囤几包，想吃的时候就方便了。另外还要鸡蛋，黄瓜等配菜，至于调味料也是平时常用的。

2、蒜瓣剥几个，洗一下切成末，黄瓜洗好后直接切成丝，同时再煎一个荷包蛋。荷包蛋煎到什么程度，还是要看个人的口味。喜欢嫩一点，就煎一个溏心蛋，喜欢老一点，就多煎一会。

3、取一个干净的小碗来调酱汁，放入适量的蒜末，生抽，米醋，白糖，白芝麻，辣椒酱，香油和雪碧，全部加好以后直接调匀。

4、锅中烧水，水量多一点，直接将水煮开，等到水开以后将面条放进去煮，只要煮熟就可以了， 不要煮的太久，不然煮得过于软烂，反而会不好吃。

5、煮熟的面条要马上捞出来过凉水，这样会更有嚼劲，关键是拌的时候面条不会坨。

6、过凉以后的面条放在干净的盆子中。

7、将之前就调好的酱汁倒进去，这样就方便很多了，所以说要提前将酱汁调好。

8、接着是放入荷包蛋，黄瓜丝以及辣白菜，直接拌匀入味就可以吃了。要是喜欢吃其他的食材，也可以自由的搭配，反正选择自己喜欢的菜就行。

烹饪贴士：

1、荷包蛋在煎的时候掌握好火候，喜欢熟一点，就将鸡蛋煎老。要是喜欢嫩的口感，那就煎一个溏心蛋。

2、酱汁需要提前就调好，这样拌面的时候会方便很多，直接倒进去即可。

3、煮面条的时候要掌握好时间，只要煮熟就行了，不要煮的太久，不然面条煮烂糊了，这样反而不好吃。煮熟以后要马上过凉水，这样也会更有嚼劲。

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