在家用这三种方法做香菇炖鸡既有营养又好吃(家常香菇炖鸡的做法)

导语：在家用这三种方法做香菇炖鸡，既有营养又好吃！

香菇炖鸡第一种做法

制作食材

二分之一草鸡 香菇10朵(干货，表面切十字花备用) 大葱 姜 八角 干辣椒 红椒 香葱 食用油 料酒 生抽 老抽 白糖

制作步骤

1、 草鸡洗净，控干水份后切块。

2、 香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

3、 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。

4、 炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。

5、 加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)

6、 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。

7、 大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。

8、 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

香菇炖鸡第二种做法

制作食材

主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个

辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量

制作流程

1. 草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发

2. 姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用

3. 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味

4. 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖

5. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

香菇炖鸡第三种做法

制作食材

土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

制作流程

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净;

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

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