玉竹杏仁猪骨汤的功效(杏仁和玉竹)

导语：这样煮玉竹杏仁猪骨汤，比快餐店的例汤好喝一百倍！

玉竹杏仁猪骨汤

玉竹口感甘甜，长于养阴，主要作用于脾胃，是润肺护肝最佳品；杏仁味微苦，能止咳平喘，清燥解烦。搭配猪骨熬出的汤，不但味道鲜美，更能起到润肺护肝的功效。

食材准备

1/2包（玉竹、北沙参、杏仁、白芍），玉竹杏仁猪骨汤汤料包

200克猪骨块，2克盐

烹饪步骤

1 将白芍装入隔渣袋里，系好袋口，装入碗中，再放入玉竹、北沙参、杏仁，倒入清水泡发10分钟。

2 将泡好的隔渣袋取出，沥干水分，装入盘中备用。

3 将泡好的玉竹、北沙参、杏仁取出，沥干水分，装入盘中备用。

4 锅中注入适量清水烧开，放入猪骨块，汆煮片刻。

5 关火后捞出汆煮好的猪骨块，沥干水分，装入盘中待用。

6 砂锅中注入适量清水，倒入猪骨块、玉竹、北沙参、杏仁、白芍，拌匀。

7 加盖，大火煮开转小火煮120分钟至有效成分析出。

8 揭盖，加入盐。

9 稍稍搅拌至入味。

10 关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。美食相关

玉竹杏仁猪骨汤富含多种营养，是润肺养肝的良方。汤中的主料选用的是中国最大产区湖南种植的湘玉竹，可用于肺阴虚所致的心烦气躁、干咳少痰等症状，具有养阴、润燥、除烦、止渴的效果。优质的玉竹搭配滋阴润肺的北沙参、止咳平喘的杏仁以及平抑肝阳的白芍，便起到了润肺护肝、止咳平喘、补气安神的作用了。 玉竹杏仁猪骨汤尤其适合经常熬夜的人和阴虚体质者食用。 温馨提示： 北沙参反藜芦、恶防己，因此饮用此汤时不宜再用藜芦、防己。脾虚便溏者也不宜服用本汤，因为玉竹会加重便溏的症状。

制作小贴士

汆好水的猪骨可以在凉水中浸泡片刻，口感会更好。

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