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超级鲜的蘑菇汤怎么做(超级鲜的蘑菇汤是什么)

导语:超级鲜的蘑菇汤

1:口蘑,去掉小尾巴,用清水清洗后再用少量小苏打侵泡10分钟左右,再次用清水洗净(用小苏打清洗口蘑,可以更好的去除菌菇里的杂质和农残。)

2:清洗干净的口蘑控干水分

3:平底锅烧热,锅里刷少量的橄榄油(如果做奶香蘑菇汤的话就用黄油,减脂期尽量用橄榄油)放入口蘑,小火煎3分钟左右

4:将口蘑翻过来继续小火慢煎(口蘑里的水分多,可以看到蘑菇内有很多汤汁出来。这个原汁原味的蘑菇汁超级鲜[泣不成声])

5:每一个蘑菇里都是满满的汁

6:用剪刀将口蘑煎成片(直接煎可以让汤汁留在锅里,用刀切会损失掉口蘑原汁)。剪完后加入适量的水,熬煮8分钟左右

7:加盐调味,撒上葱花(喜欢吃香菜的也可以撒上香菜)

口蘑本身含有鲜味成分,和多种氨基酸,热量低。而且蘑菇内含有的谷氨酸钠本身就有咸味,在烹饪时减少用盐量。

口蘑存放时间长了会流失营养成分,不要长期存放

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