自制炸酱的做法大全(如何自己做炸酱)

导语：自制炸酱酱！的做法步骤

买了面回家才发现家里没炸酱了，又不想出门买，网上查了一下酱的做法，自己瞎琢磨，做出来还很好吃！

难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 大蒜5个 花椒1勺 干椒8个 油少许 生抽3勺 老抽1勺 面粉20g 白糖2小勺（调味勺） 盐1小勺 味精1小勺 肉末200g 大葱3根 香菇10个 水适量 老干妈2勺

自制炸酱酱！的做法步骤

1. 准备工作！

2. 1、肉末先水煮，把肉末散开，捞出沥干放一边！面粉加入生抽搅拌开，加入糖，盐，味精，加入老抽，搅拌均匀备用！

3. 2、油锅少许油烧热，大蒜，花椒，辣椒过油锅，出味捞出沥干！要的是油！

4. 3、香菇切碎！油锅里倒入调好的汁熬少会儿加入香菇翻炒，加少许水，翻炒均匀出锅

5. 4、锅洗干净后，在加入少许油，加入大葱和剩下的大蒜炒出味，加入肉末炒干。然后加入刚熬出的面酱，加入两勺老干妈，翻炒，加少许水，炒稍微干许便可出锅！

6. 与此同时，我旁边的锅已经开始煮面了！

7. 出品！味道堪比买的现成的炸酱，自己做的还健康！

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