特色面食30种(特色面食小吃有哪些)
导语：精选七款特色面食，很有地方特色很受大家喜欢，收藏起来太实用了
精选七款特色面食，很有地方特色很受大家喜欢，很值得参考和收藏。
凉拌饺子皮
平时包饺子会有剩余的饺子皮，可以煮熟直接做凉拌面皮，凉拌面皮这款面食据说最早起源于陕西，当时关中大旱，粮食收获甚少，有百姓用做好的面食代替小麦进献给朝廷，始皇帝特别喜欢吃这款凉面，经过两千多年，凉面不断地改进，演变出各种好吃的面食。
1.饺子皮扯薄一点，切点胡萝卜丝，豆芽摘洗干净，一起下入开水锅煮熟，煮两分钟捞出来放入冷水盆中过凉，盛入盆中。
2.盆中再加入适量的黄瓜丝、香菜段，多一些的蒜末，盐，白糖，生抽，米醋，生抽，加入辣椒粉，泼上冒烟的热油泼香，放入油炸花生米，充分搅拌均匀，装入盘中，这款具有2钱多年历史的神仙美食就做好了。
海南鸡面
最近有没有在看《向往的生活》？有没有被黄磊老师的做的美食海南鸡面所吸引？隔着屏幕都觉得好吃，咱们在家就能轻松复刻。
1.海南文昌鸡处理干净，切点鸡屁股，下入开水锅中烫一分钟即可捞出泡入冷水，这步可以更好的去除鸡身上的浮毛。
2.砂锅加水烧开，放入鸡，下入葱姜、料酒，放入椰子汁和椰肉，开锅转小火煮半个小时。再调入少许盐炖五分钟，鸡捞出来扯一个鸡腿撕成鸡丝待用。
3.锅内水烧开，下入豆芽汆一下水，汆水一分钟即可捞出过凉水，再挤掉多余的水分备用。
4.锅里水烧开，下入面条和喜欢吃的蔬菜煮断生，捞出盛入碗内，加入鸡丝，浇上鸡汤，海南黄椒酱，香菜，拌匀就可以吃到黄磊老师的海南鸡面了。
鸡西大冷面
在东北不论春夏秋冬，寒冬腊月都会吃这碗鸡西大冷面，冰霜开胃，连汤一起喝，辣是特色、汤是灵魂，夏天来一碗特别实在。
1.盆中加入适量的冷开水，加入白糖、盐、生抽，米醋和小苏打混合冒泡一起倒入盆中，加入调味新品雪碧，放入蒜片、姜片、梨片、西红柿、香菜、黄瓜丝、熟芝麻，放入冷藏冰镇一下。
2.买回来的冷面放入凉水中泡两三小时，回软，再下到开水锅里煮半分钟，捞出放入凉水中，凉透捞出装碗，用手盘起来装入面碗，浇上冰镇好的冷汤，放入鸡蛋、辣白菜、喜欢吃的酱肉，连汤带水一起吃更过瘾。
羊肉烩面
羊肉烩面河南招牌面食，据说早在清朝就有了这碗羊肉烩面，相传河南的羊肉烩面是又陕西的羊肉泡馍演变而来，登封人不喜吃泡馍，所以将馍换成了扯面，也就成了现在闻名中原的羊肉烩面。汤鲜味浓，肉烂面香，老少皆宜，吃着特别舒坦。
1.羊肉、羊棒骨放入清水里加入料酒浸泡一个多小时去血水，羊棒骨最好提前敲碎。
2.羊肉放入冷水锅，加入葱姜、料酒，打掉浮沫，放入炖羊肉的专用料包（八角、小茴香、陈皮、花椒、砂仁、白胡椒、草果、干姜、小豆蔻、丁香、月桂叶、肉桂），转中小火煮一个多小时将羊肉先捞出来，羊棒骨再煮半个小时。烫熬出奶白色调入盐、鸡精、胡椒粉调一下味。
3.锅烧开水，下入羊肉烩面用到的配菜，豆腐丝、海带丝、木耳、黄花菜汆一下水，捞出待用。
4.煮熟的羊肉切丁或者片，扯面煮熟捞入碗内，加入汆过水的配菜，羊肉再羊汤里面过下回热，再放入碗中，浇上奶白的羊汤，一碗汤浓肉烂面香的羊肉烩面就做好了。
蔬菜炒乌冬面
北京冬奥美食，乌冬面也是日本人常吃的主要面食，与绿茶面、荞麦面同属日本三大面条，据传日本的乌冬大面条是由中世纪从中国福建的尤西传到日本国，北京冬奥的蔬菜炒乌冬面，蔬菜比较丰富，也可称作杂蔬炒乌冬。
1.乌冬面下入开水锅煮熟迅速捞出过凉水。
2.锅烧油，下入蒜片爆香，下入香菇、豆芽、胡萝卜丝、包菜丝等蔬菜，翻炒断生，加入蚝油、番茄沙司炒上色、生抽翻炒均匀，下入盐、黑胡椒翻炒均匀，出锅之前再淋点香油，即可出锅装盘。
广东香肠炒面
广东香肠搭配上南方的碱水面条，配上翠绿的时蔬，北京冬奥会上又一款特色炒面，香肠的微甜、面条的劲道，很有粤菜的特色，这款炒面你爱了吗？
1.准备蔬菜：香菇切片、圆白菜、洋葱、分别切丝，豆芽摘洗干净。香肠洗净切片。
2.锅里水烧开，下入碱水面条，加点菜油，煮熟捞出，冷水过凉，沥水待用。
3.起锅烧油，下入香菇和香肠片一起煸香，香肠起卷，放入葱姜、洋葱、胡萝卜、豆芽、圆白菜，炒到蔬菜打蔫，调入生抽和蚝油，再下入面条，再调入盐和老抽，炒匀即可出锅装盘。
山东炝锅面
炝锅面是典型的山东面食，做这款家常面食需要用到鲁菜厨师最常用的烹调手法——炝锅。菜、汤、面一锅出，汤宽、味浓，葱香，许多好客山东人的最爱。
1.里脊肉切丝，白菜切丝。
2.起锅烧油，下入肉丝、多一些的大葱花，将肉丝炒变色，葱花炒至微黄，下入白菜丝，调入生抽，炒蔫儿以后加入开水或者肉汤，调入适量的盐，下入提前准备好的面条，煮熟即可出锅，一碗山东炝锅面就做好了。
这七款特色面你觉得怎么样？既有传统又有创新，很有地方特色、很有代表性的面食，很受大众欢迎。
觉得还不错的话右下角点赞，点加＋号关注，这里总有你喜欢的面食在等着你发现，等着你品尝。
愿大家的心情犹如这些美食一样“多滋”多彩。
本文内容由快快网络小竹创作整理编辑！