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田螺的做法怎么做(田螺如何做才好吃)

导语:此做法的田螺,入味好吃,干净无泥沙,无腥味,上桌就遭疯抢

此做法的田螺,入味好吃,干净无泥沙,无腥味,上桌就遭疯抢

田螺是我们生活中很常见的海鲜之一,也是夜市中最火爆的美食,营养丰富,好吃解馋,受到了广大朋友们的喜爱。此物不起眼,没颜值,但是绝对美味。只要是到了夜市,我都会点上一份解解馋,再配上一瓶啤酒,那感觉别提有多惬意。当然也是这道菜吃的最快,最受欢迎。

在家有时候也会买点来自己炒,今天就买了8斤,给大家炒着吃。炒出来的田螺端上桌之后,遭到家人们的疯抢,时间不长就光盘了。大家一个一个的吃起来没完了,越吃越想吃。大家还都夸我做的好吃入味,干净,无泥沙,无腥味。比夜市炒的好吃百倍,到最后结果8斤田螺就这样被吃光了,太好吃了。如果您也喜欢吃田螺就按照此方法做吧!绝对很好吃入味又干净。接下来我把做田螺的过程给大家写出来,感兴趣的朋友学一下吧!此做法的海螺,肉质细嫩,入味好吃,干净卫生,无泥沙,无腥味,上桌就遭家人疯抢。

【食材】:田螺,生姜,小尖椒,小米辣椒,大葱,香菜,洋葱,大蒜,香叶,八角,小茴香,豆瓣酱,辣椒油,食盐,生抽,白糖,啤酒,料酒,花生油等。

【制作方法】

1、首先把田螺放在水中加1把食盐养3小时,再把田螺用刷子刷洗干净,洗好之后放到案板上把它的尾部敲开,放在盆中。

2、生姜切片,小尖椒切圈,小米辣切圈,葱和香菜切段,洋葱拍开,备用。

3、锅内倒入田螺,加入水烧开,再倒入料酒,大火烧开后把田螺捞出来,再次把田螺清洗干净,放入盆中。

4、锅内加入花生油,在放入香菜,葱,洋葱,姜片,搅拌均匀,炸香后捞出来。锅内的油不要动,再下入大蒜,干辣椒,香叶,八角,小茴香,豆瓣酱,辣椒油,搅拌均匀。再下入田螺,翻炒均匀。再加入食盐,生抽,白糖,搅拌均匀,最后加入啤酒,翻拌一下,盖上盖子焖煮10分钟。

5、时间到以后,打开盖子,撒上青红辣椒圈圈,再放上葱段,香菜段,紫苏叶,翻炒均匀,就可以关火出锅,盛入盘中,就可以开吃了。

小贴士:

1、田螺只因为加食盐在水中养,是因为让田螺把肚子里的脏物给排泄出来,并且要勤换着点水。

2、养好的田螺要用刷子一个一个的刷,因为田螺的表面也有很多泥沙很脏,用刷子才能刷干净。

3、煮田螺的时候要在锅中加入一点料酒,能起到去腥的作用。

4、煮的时候要盖上盖子焖煮一下,这样也更加入味。

这样做的田螺非常入味,此物不起眼,没颜值,但是绝对美味,只要是到了夜市,我都会点上一份解解馋。真的很喜欢吃田螺,大喜欢吃田螺的朋友还等什么,赶紧动手做吧!

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