的茶文化是什么(茶文化包括哪些)

导语：中国本土文化——“茶”文化，在历经近五千年的历史中有何变化

前言：

中国茶文化起源的时间很早，有些人认为中国的茶文化最早可以追溯到神农时代。如果从神农时代算起，那么中国的茶文化就将近有4700多年的历史了！而中国的茶文化不仅在中国发展壮大，它还在中外交流的过程中将这种文化传播到了与中国临近的国家，如日本！

一、中国茶文化对日本茶文化的影响！

日本的茶文化相比于中国来说要晚上许多，大约是在8世纪上半叶的时候兴起的。而据史料记载，正是在这个时候，日本开始派遣僧人前往唐朝国土学习佛道。因此他们便有了接触中国茶文化的机会。8世纪的时候，正处于中国的唐朝时期。众所周知唐朝是中国古代开放度最高的一个朝代，有来自世界各地的人向中国聚集。所以从这个时候起，中国的茶文化就开始处于向外输出的阶段！

而日本真正开始大力推广茶文化是在815年嵯峨天皇时期，那时日本的最澄禅师在我国研习佛法之后返回日本。就在他返回日本的行李中，就带有中国的茶籽。所以他便在滋贺县附近种茶，并在日本嵯峨天皇驾临滋贺县附近梵释寺的时候将烹煮好的清茶送给嵯峨天皇品尝！也正是因为这个嵯峨天皇喜欢最澄禅师奉上的清茶，所以便在日本境内开始大力推广饮茶活动。之后中国的茶叶便在日本的国土上生了根！日本的茶文化也开始发展起来！

如果说唐朝时期是日本开始接受中国茶文化的影响，从而茶文化在日本开始发源。那么宋朝时期便是日本系统学习、模仿中国茶文化的时期。在宋朝时期，日本有一个叫荣西的禅师到中国学习佛经。他在归国的途中也带回了茶籽，但他在带回茶籽的同时还带回了中国寺院饮茶的方式。他回国之后以中国寺院的饮茶方法作为基础，制订了自己的饮茶仪式。

也正是因为这个饮茶仪式的制定，日本的茶文化再次得到了丰富、发展！从原本拥有茶到现在逐渐形成完整的茶文化系统！而且在荣西禅师的晚年还专门写了一本关于茶的书——《吃茶养生记》，在书中对茶进行了大力的吹捧。并将茶奉为“圣药”、“万灵长寿剂”。因为荣西禅师在日本有一定的影响力，所以这本书在日本也受到了极大的关注。也正是因为这本书的原因，日本开始大力推动茶文化、饮茶风尚，将茶文化在日本的发展提高到了一个新的高度！

而之后，茶文化又在日本经历了四到五个世纪的发展。直到16世纪的时候，一个叫千利休的人提倡茶道应该是以“五中万般有”、“一即是多”的禅宗思想为基础。所以从那时开始日本的茶道就开始向“简、素”发展，直到现在日本的茶道都是非常“简素、清寂”的。

而且直到现在日本的茶道都与中国宋朝时期的茶道保持着高度的一致，因此很多人认为中国的茶道已经没有日本茶道那么的精妙了！尽管日本的茶道是从中国流传过去的！

二、中国历代茶文化的发展

1.魏晋南北朝时期

中国的茶文化要比日本的茶文化早上许久，中国的茶文化可证的时期大约是从魏晋南北朝的时候开始的。而魏晋南北朝时期兴起茶文化也是因为当时的社会风俗引起的！在魏晋南北朝的时候，许多富豪、官吏都喜欢斗富！他们相互攀比只为显示自己的家底更深厚，所以这段时期弥漫着浓烈的奢华之气！也正是在这个时候有些文人雅士提出要“养廉”的问题，而且当时的齐武帝也主张以茶饼代替牲畜来祭祀。所以茶开始慢慢的走入大众的视野！

但茶文化真正开始萌芽则是在南北朝时期，并且与佛教有很大的关联。当时政治腐败，而且战火不断。所以当时的人们只能借用宗教来使自己的心灵得到少许的慰藉。因此在当时佛教非常的盛行！而许多的佛教高僧认为茶可以让浮躁的心沉静下来，所以便提倡人们饮茶！因此，逐渐的饮茶风俗就开始向上层人士蔓延！直到魏晋南北朝晚期的时候，饮茶已经变成一种高雅的活动！许多人都通过饮茶来陶冶情操，因此茶文化就正式开始萌芽了！但是这个时候的茶文化并没有形成完整的文化体系，而只是有了一定的雏形！

2.唐朝时期

而中国茶文化真正形成成熟、完备的体系则是在唐朝，并且唐朝时期也是中国茶文化发展最为迅速的时期。据不完全统计，在唐朝时期大约有将近80个州在生产茶叶。并且我国第一部完整的茶叶专著也是在唐朝时期问世的，这本茶叶专著可以算得上是唐代的茶叶百科全书！

从唐朝时期开始饮茶已经不再是单纯的休闲活动，而开始具有了社会功能。因为僧人借助饮茶来参禅悟道，文人借助饮茶来获得写文的灵感。所以在唐朝时期，中国的茶文化就算是正式形成了。它逐渐开始具有了一个比较完整的体系，是中国系统茶文化发展的起源！

3.宋朝时期

宋朝时期因为政治重心向南移的原因，茶叶的生产也出现了相应的情况。从宋朝时期起，中国的茶叶生产就开始出现向南移的情况。并且宋朝时期的贡茶大多数都是由江浙一代提供的，所以饮茶的文化从宋朝时期开始也在南方地区广泛传播！并且在宋朝时期兴起了一种新的饮茶风俗——斗茶。因为斗茶的兴起，人们对饮茶的口感就更加重视了。

所以从宋朝时期起，人们也越来越重视泡茶的过程。并且因为斗茶的原因，人们形成了一套完整的赏茶流程！而流程的第一步就是“炙茶”，炙茶的目的是为了将茶饼表面的油脂去掉。这样才不会影响茶叶的口感！而宋朝时期泡茶的步骤非常的繁杂，每一个步骤都是极其讲究的。而这一切的讲究都是为了保持茶叶的清香感。

而宋朝时期也有许多有关茶的专著，而且还有不少的诗人专门写了茶诗。这些方面都体现出茶文化在宋朝时期的繁盛程度！

三、结语

从中国“茶”的发展可以看出，在一开始的时候更多的是为了满足娱乐休闲的需要。但发展到后期就逐渐的形成了系统的茶文化，它更多的是为了满足人们精神层面的需要。而茶在当今社会更多的是维系人际关系，增进友谊的助力器。

文|墨轩历史

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